sarimngu

1 “El manipulador de alimentos es aquella persona que realiza una actividad laboral en la que entra en contacto con los alimentos, ya sea durante la preparación, transformación, fabricación,envasado, almacenamiento, distribución, venta, suministro, servicio o producción primaria de alimentos”
Verdadero
Falso
2 Las carnes, huevos y pescados….
Son ricos en proteínas
Son ricos envitaminas
Son ricos en glúcidos
Son ricos en minerales
3 Entre los micronutrientes podemos encontrar…
Las proteínas
Los lípidos
Las vitaminas
Los glúcidos
4 ¿Cuál de los siguientes alimentoses una gran fuente de carbohidratos?
El tocino
Las patatas
La soja
El pescado
5 ¿Cuál es la principal función de los minerales?
Permitir que el organismo aproveche los elementosconstructivos y energéticos
Transportar el oxígeno y las grasas
Intervenir en la elaboración de tejidos
Aportar energía al organismo
6 Los almidones o féculas…
Se caracterizan por su sabor dulce
Sonmoléculas complejas y resistentes que no son digeridas
Están presentes en las frutas, la leche, el azúcar blanco, la miel, etc
Están presentes en los cereales, legumbres, patatas, etc
7 ¿Cuáles la cantidad media de agua que el ser humano necesita diariamente (Incluyendo el agua que obtenemos de los alimentos que ingerimos?
1,5 litros
2,5 litros
3 litros
3,5 litros
8 ¿Cuál es lafunción de los jugos gástricos?
Dejar al quimo con el grado de acidez necesario para que pueda pasar al intestino
Separar las grasas
Desnaturalizar las proteínas
Romper las moléculas de todoslos nutrientes hasta dejarlas con un tamaño adecuado para que puedan pasar posteriormente a la sangre
9 Las ETA se caracterizan por:
Dolor abdominal y muscular generalizado
Períodos de incubaciónlargos y fiebre
Síndrome gastrointestinal y fiebre en algunos casos, entre otros síntomas
10 "La alteración de los alimentos consiste en la presencia de cualquier agente biológico, físico o...