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ssssssssssssssssssssssssEl hierro hémico: Se halla principalmente en la carne y productos cárnicos, la carne de ave y caza, asícomo en el resto de productos animales. Comparativamente, se absorbe bien y casi independientemente de la composición de los alimentos: hasta un 23 % de promedio. El hierro no hémico se encuentra en loscereales, las hortalizas y las frutas. En este caso el grado de absorción oscila entre el 3 y el 8%. Por esta razón, los vegetarianos estrictos, que rechazan todo tipo de proteínas animales, confrecuencia presentan una carencia de hierro, así como aquellas personas que deben seguir una determinada dieta o realizan continuos regímenes de adelgazamiento.

En enfermedades como la de Crohn odespués de una resección de estómago o intestinos (extirpación parcial de estos órganos), pueden producirse alteraciones en la absorción y, en consecuencia, una carencia de hierro, debido a que de losalimentos no llega más que una mínima cantidad a la sangre.

El ABUSO de DROGAS y la frecuente toma de ANALGÉSICOS (por ejemplo, medicamentos que contengan fenacetina) pueden afectar a los glóbulos...