Sasasasas

Introducción
La levadura tiene un tipo de nutrición saprófita, es decir, absorben las sustancias nutritivas directamente a través de la membrana celular. Los saprófitos solo pueden desarrollarse donde se encuentren cuerpos de animales o vegetales en descomposición, o masas de productos de desechos de los mismos.
Las levaduras solo necesitan sales inorgánicas, oxígeno y algunas clases deazúcares. A partir de éste obtienen energía y con ella sintetizan todas las demás sustancias necesarias para la vida (proteínas, grasas, ácidos nucleicos, vitaminas, etc.). Cuando disponen de mucho oxígeno, logran energía por oxidación completa de la glucosa a dióxido de carbono y agua a través del ciclo del ácido tricarboxílico. Cuando el aporte de oxígeno es limitado, fermenta la glucosa y formanalcohol y dióxido de carbono. Por esta vía, sólo producen la vigésima parte de la energía correspondiente a la oxidación completa de la glucosa; por lo tanto, las levaduras crecen muy lentamente en ausencia de oxígeno.
Las levaduras al respirar liberan dióxido de carbono, si se lleva a cabo una práctica en medio acuoso, se formará ácido carbónico, que va acidificando el medio. La intensidad y velocidadde la respiración se detecta con ayuda de bromotimol, que es un indicador de pH. El mismo tiene color azul en Ph alcalino, verde en Ph neutro y amarillo en pH ácido.
ANTECEDENTES
El hombre ha hecho uso siempre de la levadura, ¡incluso antes de que aprendiera a escribir! Los egipcios la utilizaron para hornear el pan, hace 5000 años. Sin embargo, no sabían nada sobre el proceso de fermentación ycreían que esta reacción química no era otra cosa que una especie de milagro. El pan fue descubierto el día que el hombre descubrió que la utilización de pasta fermentada podía ser que las masas levaran y realzaran su gusto. Se dice que durante el primer siglo antes de Cristo los primeros panes gálicos e ibéricos fueron producidos usando la espuma desnatada de la cerveza, es decir, la levaduraque se generaba en la superficie liquida durante la fermentación de la cerveza. Este método permitió no solo acelerar la fermentación, sino también mejorar el gusto del pan y su tamaño.

DESCRIPCIÓN
La levadura es un ingrediente que permite mantenerse saldable en forma natural. Se utiliza en comidas, suplementos dietarios y cosméticos.
Los beneficios para la salud y la belleza no solo se basanen la experiencia ganada sobre un período de tiempo considerable, sino también, y especialmente, en su composición bioquímica, que es bien conocida hoy. Esta composición está integrada por numerosos elementos biológicos (aminoácidos, minerales, vitaminas, enzimas, etc.) esenciales para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo (crecimiento, metabolismo celular, sistema inmune, etc.) y que nosiempre obtenemos en nuestras dietas habituales.

La levadura de cerveza con el pasar de los años adquiere más fuerza como suplemento vitamínico, dado que cada vez son más las bondades nutricionales que a este se le atribuyen; algunas bondades como:

• Regular los niveles de azúcar.
• Ayuda a controlar la diabetes.
• Reduce el colesterol.
• Mantiene la piel en óptimo estado.La levadura de cerveza es un producto que se encuentra en el mercado en forma de tabletas o polvo; este producto es una fuente inmensa de vitaminas y ácidos que colaboran con el ejercicio de una forma excelente, ya que proveen al deportista de algunos nutrientes que por lo general no están a la mano.

La levadura de cerveza es un multivitaminico natural, es uno de los pocos alimentos deorigen vegetal que posee tal índice de vitaminas y minerales, este es un suplemento que si se combina uniformemente con una dieta balanceada, ayuda al proceso musculatorio además su porcentaje de 5 a 8 por ciento de ácidos grasos poli saturados ayudan a reforzar el sistema cardiovascular.

Algunas de las vitaminas y minerales que posee la levadura de cerveza son:

• Vitaminas como B1...