Satanica

Apetito

Informe de investigación.

Investigaciones previas han encontrado similitudes entre la adicción a sustancias psicoactivas y el consumo excesivo de alimentos. La exploración adicional es necesaria para evaluar el concepto de “adicción a la comida'', ya que actualmente existe una falta de herramientas de medición validadas psicométricamente en esta área. El presente estudio representauna exploración preliminar de “Yale Food Addiction Scale” (YFAS) (Escala de adicción a la comida de Yale), diseñado para identificar aquellos que presentan signos de la adicción a ciertos tipos de alimentos (por ejemplo, a altos niveles de grasa y a altos niveles de azúcar). Los datos de la encuesta fueron recogidos a partir de 353 encuestados de una muestra aleatoria estratificada de adultosjóvenes. Además de la YFAS, la encuesta evaluó la patología alimentaria, el consumo de alcohol y otras conductas de salud. La YFAS exhibió una adecuada consistencia interna, y mostró una buena validez convergente con medidas de construcciones similares y una buena validez discriminante en relación con constructos relacionados pero distintos. Además, la YFAS predijo un comportamiento de atracones porencima y más allá de las medidas existentes de la patología alimentaria, lo que demuestra la validez incremental. La YFAS es una herramienta de sonido que identifica patrones de alimentación que son similares a los comportamientos observados en las zonas clásicas de adicción. Una evaluación más profunda de la escala que se necesita, sobre todo debido a la baja tasa de respuesta del 24,5% y unamuestra no clínica, pero la confirmación de la fiabilidad y validez de la escala, tiene el potencial de facilitar la investigación empírica al en el concepto de “adicción a la comida”.

* 2008 Elsevier Ltd. Todos los derechos reservados.

La obesidad continua creciendo como un riesgo para la salud, no sólo para el público estadounidense, sino a nivel mundial (Mokdad, Marks, Stroup, y Gerberding,2004) y la sostenibilidad de la pérdida de peso con tratamientos modernos sigue siendo un desafío. Los esfuerzos generalizados de prevención han tenido poco éxito en el largo plazo. La Fuerte motivación de la sociedad para bajar de peso combinado con la enorme cantidad de energía y recursos invertidos en la “epidemia de obesidad'' sugiere que el problema de la obesidad no es impulsado por unafalta de motivación o de esfuerzo. La Investigación evocativa de los campos de la adicción y la nutrición ha recientemente descubierto similitudes en los patrones de consumo de alimentos y el consumo de drogas de abuso. Estos hallazgos han llevado a la controvertida teoría de que algunos alimentos o cosas añadidas a los alimentos, puede desencadenar un proceso adictivo. Esto puede ayudar a explicarcon más detalle la experiencia de las personas en dificultad en la adhesión a la elección de alimentos saludables. La mayor parte de la evidencia de las propiedades adictivas de alimentos reside en el reino biológico. En la actualidad existe evidencia considerable de que los alimentos y el abuso de drogas explotan vías similares en el cerebro, es decir, los sistemas dopaminérgicos y opiáceos(Hoebel, Rada, Marcos, y Pothos, 1999; Nieto, Wilson, Cupo, Roques, & Noble, 2002). Aunque la liberación de dopamina no es equívoca a las propiedades adictivas, la dopamina se ha asociado con el valor percibido de la recompensa de alimento y las sustancias psicoactivas. Mientras más gratificante el alimento o fármaco es evaluado a ser, mayor es la liberación de dopamina extracelular en el núcleoAccumbens (Volkow et al., 2002). Además, las lesiones del sistema dopaminérgico o el bloqueo farmacológico de los receptores de dopamina reducen el valor de la recompensa de ambos los alimentos ricos en azúcar y drogas adictivas (Avena y Hoebel, 2003;. Colantuoni et al, 2001, 2002). La tomografía por emisión de positrones (PET) y estudios de imagen también han demostrado que tanto los individuos...