SATURACION DE GRASAS Y SUS EFECTOS EN EL CUERPO

SATURACION DE GRASAS Y SUS EFECTOS EN EL CUERPO

COLEGIO JOSE MARTINEZ RUIZ
GRADO: DECIMO
ALUMNO JOHN SALAMANCA S.

Cuando hablamos de grasa saturadas podemos ver que hay grasas saturadas einsaturadas esta son naturales y provienen de los lácteos, de los animales y de los vegetales. Las grasas son lípidos cargados de calorías que en un comienzo y sabiéndolas administrar proporcionan energíapodríamos decir que el cuerpo de alguna manera las “necesita”, al consumirlas en abundancia el exceso de grasa se almacena y deposita de bajo de la piel produciendo un aumento de peso y con el tiempoobesidad. Hay grandes empresas como lo son McDonald’s, EL CORRAL, y muchas otras cadenas de comidas rápidas donde en sus laboratorios saturan las grasas que luego muy inconscientemente comemos estogenera mayor daño que las saturadas naturales.

Muchos alimentos poseen un elevado nivel de grasas insaturadas. A temperatura ambiente estas grasas son liquidas la grasa del pescado y del pollo soninsaturadas y, habitualmente los niveles, de grasa en las margarinas también son elevados. Las grasas saturadas naturales se puede encontrar en la mantequilla, la manteca, la carne de cerdo, el cordero,la res, los embutidos, los huevos, y la leche; y en algunos aceites vegetales como el de coco el de palma y el de pepita de palma.

Las grasas ingeridas pasan por el estómago al intestino donde sedisuelven a causa de la acción de los ácidos de las sales biliares liberadas por el hígado. Después, los encimas segregados por el páncreas las descomponen formando ácidos grasos y glicerol, los cualesson capaces de pasar a través de las paredes intestinales. Allí se reagrupan en un grupo de tres moléculas de ácido graso con una de glicerol para formar un triglicérido, sustancia que el organismoconvierte en energía, los mencionados triglicéridos, absorbidos por el sistema linfático, llegan a la corriente sanguínea, la cual a su vez junto con las proteínas y el colesterol, los va depositando...