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UNIVERSIDAD PAULO FREIRE
PROGRAMA MEDIO AMBIENTE Y DESARROLLO
UNIDAD 3 TOXICOLOGIA, SUSTANCIA TOXICAS Y SUS EFECTOS
Objetivos
1. Explicar la toxicología como ciencia y su clasificación: toxicología de los alimentos, toxicología ambiental, toxicología laboral, toxicología de los medicamentos y toxicología social

TAREA, REALIZAR UN MAPA CONCEPTUAL DE:
* Realizar un mapa conceptualToxicología Ambiental.
* Caules son los plaguicidas utilizado en la agro-agricultura en Nicaragua, empresa verso producción.
* Caules son los problemas causados por los plaguicidas y su uso racional
* Qué efecto causo las sustancias químicas en el organismo humano.

Video de: http://grupos.emagister.com/video/toxicologia_de_los_alimentos/1001-105692
Documento de TOXICOLOGIA DEALIMENTOS, por DR. PEDRO VALLE VEGA: http://www.cepis.org.pe/eswww/fulltext/toxicolo/toxico/toxico.pdf

1. Que es Toxicología
Toxicología
La toxicología es una rama de la farmacología que identifica, estudia y describe, la dosis, la naturaleza, la incidencia, la severidad, la reversibilidad y, eventualmente, los mecanismos de los efectos tóxicos que producen compuestos químicos o biológicos. Latoxicología también estudia los efectos nocivos de los agentes químicos, biológicos y de los agentes físicos en los sistemas biológicos y que establece, además, la magnitud del daño en función de la exposición de los organismos vivos a dichos agentes.
Etimología
La palabra toxikon procede del griego y significa veneno de las flechas usadas en la caza en la antigüedad. Las puntas de las flechasse preparaban con material contaminado con bacterias, por ejemplo con pedazos de cadáveres o venenos vegetales, con la intención de acelerar la muerte de los animales. Como venenos vegetales utilizaban plantas que provocaban inflamaciones, que lesionaban el corazón o paralizaban los músculos o la respiración. Por lo tanto la toxicología es el estudio de los efectos nocivos causados por lassustancias químicas sobre los seres vivos.
2. Clasificación de la Toxicologías
La toxicología, nació como tal hace unos 75 años, y se ha ido ramificando a lo largo del tiempo en distintas sub-disciplinas:
Toxicología de los alimentos:
* Terminología de toxicólogos alimentarios se incluyen: toxicidad aguda, toxicidad crónica.

La toxicidad aguda se refiere a una respuesta tóxica,corrientemente inmediata, inducida por una sola exposición. La dosis letal de ácido cianhídrico (50-60 mg) induce la muerte en unos pocos minutos; la cicutoxina, tóxico principal de la cicuta europea, mata tan rápidamente al ganado vacuno que consume esta hierba que, a menudo, los animales mueren antes de que el forraje implicado haya pasado el tubo esofágico. Éstos son ejemplos amargos de toxicidad aguda. Latoxicidad aguda de una sustancia se expresa como LD50, la dosis de la sustancia en cuestión que mata el 50% de un grupo de animales expuestos a la misma.
La toxicidad crónica alude al efecto que necesita cierto tiempo para desarrollarse, por ejemplo, el cáncer. La comprobación de la toxicidad crónica implica el suministro continuo de la sustancia experimental a los roedores durante 20-24 meses.Por analogía con la LD50, la cantidad de cancerígeno necesaria para provocar cáncer en el 50% de los animales expuestos se conoce como TD 50 (dosis tumoral 50).
Toxicología clínica:
* Analiza enfermedades y males relacionados con la exposición a sustancias químicas tóxicas a corto y a largo plazo.

Toxicología de los medicamentos:
* Las intoxicaciones por medicamentos tienen granimportancia en nuestro medio por su frecuencia y por su gravedad. La mayoría de ellas se presentan por uso incorrecto de los medicamentos, especialmente con aquellos de mayor uso como los analgésicos y los antiinflamatorios o por el abuso de los psicofármacos

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