savarain pensamiento 1

ENSAYO MEDITACIÓN I POR BRILLAT SAVARIN






POR: ANDRES FELIPE RIOS FRANCO








15 DE ABRIL DE 2013
CENTRO AGROPECUARIO DE BUGA SENA (CAB)
TECNOLOGIA EN GASTRONOMIA
BUGA –VALLE
ENSAYO MEDITACIÓN I POR BRILLAT SAVARIN




POR: ANDRES FELIPE RIOS FRANCO





INSTRUCTOR: ANDRES FELIPE ZAPATA




16 DE ABRIL DE 2013
CENTRO AGROPECUARIO DE BUGA SENA (CAB)TECNOLOGIA EN GASTRONOMIA
BUGA – VALLE
ENSAYO SOBRE EL PENSAMIENTO I DE BRILLAT SAVARÍN
El pensamiento o la meditación numero uno de este señor es bastante completa, ya que nos explica uno a unolos sentimientos propios de cada órgano sensitivo de nuestro cuerpo, desde la vista hasta el mismo placer del sexo; este señor define seis sentidos, para una persona en común solo existen cinco, peroeste señor por medio de la degustación llego a darse cuenta de que estos cinco sentidos armonizados causan un placer absoluto.
Como bien dicen “la comida entra por los ojos” [1] y “barriga llenacorazón contento” [2] estos dos dichos tan populares hacen referencia en que un plato colorido es un plato mas apetecido a un plato gris y repugnante, que un olor agradable nos puede transportar al pasado,que un sabor inigualable hace que la persona se enamore de este plato y como tal de el entorno donde se encuentra ya que un sabor único y muy marcado también al igual que el olfato nos puedetransportar a una época maravillosa.
Por eso cada vez que se realiza un plato o una preparación debemos de ponerle todo nuestro empeño y dedicación, todo nuestro amor y esforzarnos al máximo por entregarlelo mejor al cliente; que los problemas que tengamos por fuera de la cocina no se deben de llevar a esta, ya que nuestro de ánimo influye demasiado en nuestros platos, esto hace referencia a que unapersona triste y aburrida realizara unos platos tristes y aburridos, nuestro cliente lo percibirá y no le gustara dejando por de menos la excitación que causa la armonía de los sentidos cada vez que...