Saxonville Sausage Company

Saxonville Sausage Company
La empresa Saxonville tiene su núcleo de negocio en productos de marca: Bratwurst (70% de los ingresos de Saxonville); Salchiichas de desayuno, mini salchichas en serie ytortas de carne (20% de ingreso) y una salchicha Italiana llamada Vivio (5% de los ingresos). Los otros 5% corresponden a productos con la marca de la tienda.
Las salchichas italianas fueran lasúnicas que mostraban crecimiento entre todos los productores en el mercado detallista de embutidos, mientras Bratwurst se mantuvo horizontal y las salchichas de desayuno estuvieron por debajo del mercado.Bratwurst y las salchichas de desayuno están en nivel de madurez en el mercado, que tiene como ventaja el posicionamiento en el mercado, pero es más fácil que entren productos substitutos y quedisminuya el crecimiento de la venta de los productos.
Por otro lado, aunque Vivio tenga una baja participación en el mercado, la categoría de salchichas italianas es la que está creciendo en elmercado. Las salchichas italianas no tienen una marca a nivel nacional, lo que puede ser una oportunidad para Saxonville. En las regiones que se venden Vivio, poseen una buena aceptación y esa marca esconocida como una marca de calidad a nivel nacional.
La mayor dificultad de la marca probablemente es la falta de estructura para distribución y que no podría empezar a crecer a nivel nacional, estodebido al desconocimiento del mercado, por lo que tendrían que a los pocos ir aumentando su distribución a parte de la costa este. Una buena solución sería tercerizar la parte logística, para que laempresa no tenga que preocuparse con eso.
Vivio debería invertir más en publicidad, para que su producto sea más conocido a nivel nacional. Una buena idea sería stands en supermercados, para que elproducto sea probado por consumidores que no lo conocen, además de aparecer en canales de comunicación masiva para el reforzamiento visual de la marca.
Una amenaza es que existen mercados maduros...