Saxsonville

Caso: Saxonville Sausages Company
1) Resumen del caso (highlights)

Saxonville: negocio familiar, 70 años de antigüedad, ingresos $1.500 millones en el 2000.
Productos:
Salchicas bratwurst(parrillera): 70% ingresos
Salchichas de desayuno, minosalchichas en serie y tortas de carne: 20% ingresos
Salchicha italiano Vivio: 5% ingresos
Muy poca distibución de productos en el Noreste
2005:en salchichas de desayuno, la empresa había estado por debajo del mercado y la salchicha italiana era la única que mostraba crecimiento (15% en 2005), sin embargo se ofrecía sólo en el 16% de losgrandes supermercados del país
Ann Banks es contratada en 2005 para evaluar la “oportunidad italiana” para Saxonville y desarrollar un producto nacional.
Hasta ese momento no se había invertido en elposicionamiento de marca de Vivio
El equipo asignado a realizar una investigación y evaluación de la oportunidad para salchichas italiana incluía 10 colegas de los departamentos de I&D, gráficos,empaque y mercadeo y ventas.
El trabajo de prosicionamiento se realizó en 4 etapas:
Etapa 1: cuatro mini grupos piloto (4/6 usuarios entre 25 y 50 años que utilizaban productos de marca o con marca detienda) para confirmar parte de la información básica. Luego, realizaron un focus group de 103 mujeres principales compradoras y preparadoras de las salchichas italianas.
Etapa 2: basarse en loaprendido de los focus group
Etapa 3: Creación de conceptos de posicionamiento. Cuál es el valor que más aprecian las consumidoras objetivo? Desarrollo de una investigación cualitativa que arrojó comoresultado que “conexión familiar” y “cocina inteligente” eran los conceptos más votados en relación a las salchichas italianas.
Etapa 4: se realizó una prueba cuantitativa, que determinó que el concepto“conexión familiar” como concepto de posicionamiento, por obtener mejores puntajes.

2) Problema detectado
Ann Banks (Directora de Mercadeo de Nuevos Productos de Saxonville Sausages Company)...