Scharffen chocolate berger

*
* Scharffen Berger Chocolate Maker
* Snow, Daniel ; Wagonfeld A. B.; Wheelwright S. C.
* HBSP (USA)
Sigla: HBS-9606043
Resumen:
Scharffen Berger, una marca de chocolate de calidad, crece rápidamente y ha de determinar dónde y cuándo añadir capacidad a la línea de producción y con qué tecnología. La empresa debe estudiar los requisitos de marketing, el impacto en lacalidad y la reputación y los detalles económicos de enfoques alternativos para aumentar la producción tanto a corto como a largo plazo. El caso brinda a los estudiantes la oportunidad de analizar la tecnología y el flujo del proceso existente de modo que puedan entender los factores determinantes de la calidad del producto, así como hacer recomendaciones sobre los cambios que podrían ampliar lascapacidades de la empresa para suministrar sus productos de calidad a un segmento de mercado que crece rápidamente.

Scharfen Berger Chocolatero
SCHARFFEN BERGER CHOCOLATE MAKER Scharffen Berger CHOCOLATERO

Case Facts: Company Overview Los hechos del caso: Descripción de la Compañía
in 1996 by two friends Robert Steinberg and John Scharffenberger Mission : “producing chocolate of thehighest quality possible from the finest cacao beans available” By May 2005, they had 60 employees en 1996 por dos amigos, Robert Steinberg y Scharffenberger John Misión: "El chocolate produce de la mejor calidad posible de los mejores granos de cacao disponibles" En mayo de 2005, que contaba con 60 empleados



Founded Fundada

24 in production area 18 at five retail stores 18 inadministrative and management functions 24 en el área de producción de 18 años en cinco tiendas al por menor de 18 años en funciones administrativas y de gestión

Case Facts: Industry Overview Los hechos del caso: Descripción de la Industria


Segmented into two categories: Segmentados en dos categorías:




Mass Market Mass Market


Mass Market Premium Prima demercado de masas



Premium market Prima de mercado


$14 billion mass market dominated by Hershey Food Co., Mars Inc. and Nestle relatively flat with 1-2% annual sales gain in the last few years Major product-Milk Chocolate(70% sales in US) $1.2 billion mass market dominated by Schraffenberger, Valrhona ,Godiva Growth rate: 15-20% Major product-Dark Chocolate $ 14 mil millones delmercado de masas dominada por Hershey Food Co., Inc. Marte y relativamente plana Nestlé con 2.1% de ganancia de las ventas anuales en los últimos años, importantes productos de chocolate con leche (70% de las ventas en EE.UU.) $ 1.2 mil millones del mercado de masas dominada por Schraffenberger , Valrhona, la tasa de crecimiento de Godiva: 15-20% mayor producto de chocolate oscuro

Case Facts:Business Overview Los hechos del caso: Descripción del Negocio





Sales growth- $1.1 million to $10 Crecimiento de las ventas, $ 1.1 millones a $ 10
Is this essay helpful? Este ensayo es útil? Join OPPapers to read more and access more than 470,000 just like it! Ingreso OPPapers a leer más y acceder a más de 470.000 al igual que él!
get better grades obtener mejores calificacionesmillion from 19992004 Estimated revenue in 2005-$15 million The company's primary products include: unsweetened, extra dark, bittersweet, semi-sweet, mocha, mint, nibby bar, and milk chocolate Relied on partners to add in the non-chocolate ingredients- such as mocha and mint millones de 19992004 Los ingresos estimados en el 2005 - $ 15 millones de productos primarios de la compañía incluyen:sin azúcar, extra oscuro, amargo, semi-dulce, moca, menta, Nibby bar, y chocolate con leche se basó en socios para añadir en el chocolate no los ingredientes, tales como moka y menta

Contd… Cont ...


Size Variants ○ .2oz, 1oz, 3oz and 10oz ○ professional sizes of 2kg,3kg and 15kg primarily for food industry ○ 20% sales from unsweetened and extra dark products ○ Offers 80 different...