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hipotesis
Nuestra hipotesis es que la leche entera al ser hervida y cortada, esta se dividirá en parte sólida, líquida y nata, y en una de estas partes se concentra la proteína

diseñoexperimental
Materiales:
200 ml de leche entera líquida
5 limones
1 vaso de precipitado
Mechero
Cuchillo (varilla de agitación)
Trípode
Tubos de ensayo
Vidrio reloj

Procedimiento:
1. Colocar 200ml de leche entera en el vaso de precipitado y calentar hasta hervir
2. Retirar el vaso de precipitado y dejar enfriar la leche para luego separar la nata y dejarla en un tubo de ensayo
3. A laleche que quede en el vaso agregar limon hasta que se corte. De ahí se obtiene una fase líquida “suero” y una proporcion solida “coagulo”
4. Agregar a un tubo de ensayo coagulo y al otro tubo de ensayosuero
5. A cada muestra diferenciar nata, suero y coagulo
6. Registrar observaciones

Resultados
1. Se colocan 200 ml entera en el vaso de precipitado y se coloca en un mechero
2. Se tapa con unvidrio reloj
3. Se empieza a sentir el olor de la leche
4. Se empieza a empañar el cristal
5. Iniciamos a ver salir las primeras burbujas y está lista
6. Refrigeramos el vaso en agua para enfriarigual que una mamadera
7. No hay nata todavía, por lo cual no aparecerá
8. Se le agregan 5 limones
9. Se empieza a coagular la leche
10. Ponemos el coagulo en un tubo de ensayo
11. Ponemos elsuero en un tubo de ensayo
12. Le colocamos acido nitrico a las muestras
13. En el coagulo se forman 3 fases
14. En el suero se forman 2 fases
15. La primera fase del coagulo está cambiando de colora un tono mas oscuro
16. Lo mas denso se fue abajo y lo menos denso se fue arriba
analisis y conclusiones
¿En que fracción de la leche hay mayor concentración de proteínas?
La mayor concentraciónde proteína se encuentra en el coagulo

¿pudo validar su hipótesis?¿por qué?
Si y no, porque esta si se dividio en partes y la proteína se concentró en una de ellas, pero nunca apareció la nata....