Scm analizando
Páginas: 5 (1053 palabras)
Publicado: 14 de septiembre de 2010
ANALISIS Y MEJORA DEL PROCESO DE GESTION DE INVENTARIOS
producto | unidades | Prom mensual | Precio unitario s/ | SUB TOTAL |
Gaseosa | Bot | 300.00 | 2.00 | 600=43% |
Leche | Unid | 120.00 | 3.00 | 420=30% |
Jamon del país | Kg | 70.00 | 2.30 | 161=11% |
Pan francés | Unid | 800.00 | 0.15 | 120= 9% |
Mostaza | Fsco | 17.00 | 3.00 | 51= 4% |
Servilletas | Paquete | 50.00 |1.00 | 50= 4% |
pasteles | unid | 100.00 | 0.30 | 30= 2% |
PRODUCTO | UNIDADES | prom mensual | Precio Unitario s/ | SUB TOTAL |
Jamon del país | Kg | 70.00 | 2.30 | 161 |
Pan francés | Unid | 800.00 | 0.15 | 120 |
Servilletas | Paquete | 50.00 | 1.00 | 50 |
Pasteles | Unid | 100.00 | 0.30 | 30 |
Mostaza | Fsco | 17.00 | 3.00 | 51 |
Gaseosa | Bot | 300.00 | 2.00 | 600 |
leche| unid | 120.00 | 3.50 | 420 |
IDENTIFICACION Y DESCRIPCION
La empresa que elegimos fue "Panadería Patsy" la cual esta ubicada en la calle Alfonso Ugarte cdra. 1 San Miguel, a espalda del Bertolotto.
La panadería cuenta con una cajera, dos panaderos dos vendedores y un pastelero.
Elegimos esta empresa porque es pequeña en su cadena de suministros pero ala vez es muy buena, fácil y dabuenos resultados. En la panadería no solo venden panes y pasteles sino también productos como coca cola, D’Onofrio, San Fernando, lays, J&b, alicorp gloria AJE etc.
SISTEMA LOGISTICO
El sistema logístico de la panadería que se podría resaltar mas seria el de la producción de panes y pasteles.
Alicorp es el proveedor de harinas de la empresa, el cual es el único que les da créditodebido a que hace una compra de harina valorizada en 2000 a 3000 soles, el pedido se hace personalmente al vendedor que va a la panadería una vez por semana y este lo entrega al día siguiente hecho el pedido. La harina es utilizada en los panes y pasteles de la panadería, luego una vez hecho el pan y los pasteles se venden al público y ellos quedan satisfechos y alegres.
ELABORACION DE ESTRATEGIA DESCM
Objetivos de la empresa | Objetivos de la cadena de suministros |
1-Incrementar el volumen de ventas diarias de la empresa en 20% para mayo de 2010.2-Reducir los costos anuales en 10% para diciembre de 2010 en el caso de materia a utilizar para los panes y pasteles | 1- Reducir los erros a 1 en la elaboración de los panes y pasteles elaborados cada dia en mayo de 2010. 2- 2- Reduciren el producto dañado o elaborado en un 80% en mayo 2010 |
Estas estrategia haran que los costos eleven un poco mas debido a que no habra tanto desperdicio en materias ya elaboradas.
El análisis que podemos hacer en el grafico es por ejemplo bajar el costo de los pasteles para pode vender mas o elaborar menos pasteles.
y en el caso de las gaseosas se podría elevar un poco el precio parapoder ganar mas debido a que se ha podido sacar en gráficos que la gente si pagaría por las gaseosas siempre y cuando teniendo en cuenta el tiempo.
Para la venta de panes que debería ser el que mas ganancias da se podría bajar un poco el costo y así poder vender mas panes pero manteniendo los estándares de calidad.
Compramos mercadería evaluada y necesaria para satisfacción de nuestros clientesya que gracias al requerimientos que nos hacen podemos identificar que debemos venderles.
Los productos lo compramos personalmente a mayoristas de acuerdo a lo que necesitamos, es una vez por semana, voy acompañado con uno de los vendedores y lo trasladamos por nuestra cuenta, de hecho hay productos o insumos que los hace el proveedor directamente para no perder un cliente.
ANALISIS Y MEJORADE PROCESOS DE COMPRAS
Analizamos todos los proveedores y vimos q cumplían con las expectativas para la empresa pero que podíamos cambiar algunas cosas tales como los tiempos de entrega es necesario que no entreguen las harinas e insumos a utilizar en la panadería un día antes o en la mañana para empezar a hacer la producción de pasteles y panes con anticipación. Coordinamos con el proveedor...
producto | unidades | Prom mensual | Precio unitario s/ | SUB TOTAL |
Gaseosa | Bot | 300.00 | 2.00 | 600=43% |
Leche | Unid | 120.00 | 3.00 | 420=30% |
Jamon del país | Kg | 70.00 | 2.30 | 161=11% |
Pan francés | Unid | 800.00 | 0.15 | 120= 9% |
Mostaza | Fsco | 17.00 | 3.00 | 51= 4% |
Servilletas | Paquete | 50.00 |1.00 | 50= 4% |
pasteles | unid | 100.00 | 0.30 | 30= 2% |
PRODUCTO | UNIDADES | prom mensual | Precio Unitario s/ | SUB TOTAL |
Jamon del país | Kg | 70.00 | 2.30 | 161 |
Pan francés | Unid | 800.00 | 0.15 | 120 |
Servilletas | Paquete | 50.00 | 1.00 | 50 |
Pasteles | Unid | 100.00 | 0.30 | 30 |
Mostaza | Fsco | 17.00 | 3.00 | 51 |
Gaseosa | Bot | 300.00 | 2.00 | 600 |
leche| unid | 120.00 | 3.50 | 420 |
IDENTIFICACION Y DESCRIPCION
La empresa que elegimos fue "Panadería Patsy" la cual esta ubicada en la calle Alfonso Ugarte cdra. 1 San Miguel, a espalda del Bertolotto.
La panadería cuenta con una cajera, dos panaderos dos vendedores y un pastelero.
Elegimos esta empresa porque es pequeña en su cadena de suministros pero ala vez es muy buena, fácil y dabuenos resultados. En la panadería no solo venden panes y pasteles sino también productos como coca cola, D’Onofrio, San Fernando, lays, J&b, alicorp gloria AJE etc.
SISTEMA LOGISTICO
El sistema logístico de la panadería que se podría resaltar mas seria el de la producción de panes y pasteles.
Alicorp es el proveedor de harinas de la empresa, el cual es el único que les da créditodebido a que hace una compra de harina valorizada en 2000 a 3000 soles, el pedido se hace personalmente al vendedor que va a la panadería una vez por semana y este lo entrega al día siguiente hecho el pedido. La harina es utilizada en los panes y pasteles de la panadería, luego una vez hecho el pan y los pasteles se venden al público y ellos quedan satisfechos y alegres.
ELABORACION DE ESTRATEGIA DESCM
Objetivos de la empresa | Objetivos de la cadena de suministros |
1-Incrementar el volumen de ventas diarias de la empresa en 20% para mayo de 2010.2-Reducir los costos anuales en 10% para diciembre de 2010 en el caso de materia a utilizar para los panes y pasteles | 1- Reducir los erros a 1 en la elaboración de los panes y pasteles elaborados cada dia en mayo de 2010. 2- 2- Reduciren el producto dañado o elaborado en un 80% en mayo 2010 |
Estas estrategia haran que los costos eleven un poco mas debido a que no habra tanto desperdicio en materias ya elaboradas.
El análisis que podemos hacer en el grafico es por ejemplo bajar el costo de los pasteles para pode vender mas o elaborar menos pasteles.
y en el caso de las gaseosas se podría elevar un poco el precio parapoder ganar mas debido a que se ha podido sacar en gráficos que la gente si pagaría por las gaseosas siempre y cuando teniendo en cuenta el tiempo.
Para la venta de panes que debería ser el que mas ganancias da se podría bajar un poco el costo y así poder vender mas panes pero manteniendo los estándares de calidad.
Compramos mercadería evaluada y necesaria para satisfacción de nuestros clientesya que gracias al requerimientos que nos hacen podemos identificar que debemos venderles.
Los productos lo compramos personalmente a mayoristas de acuerdo a lo que necesitamos, es una vez por semana, voy acompañado con uno de los vendedores y lo trasladamos por nuestra cuenta, de hecho hay productos o insumos que los hace el proveedor directamente para no perder un cliente.
ANALISIS Y MEJORADE PROCESOS DE COMPRAS
Analizamos todos los proveedores y vimos q cumplían con las expectativas para la empresa pero que podíamos cambiar algunas cosas tales como los tiempos de entrega es necesario que no entreguen las harinas e insumos a utilizar en la panadería un día antes o en la mañana para empezar a hacer la producción de pasteles y panes con anticipación. Coordinamos con el proveedor...
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