Screening Fitoquímico Del Toronjil

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE INGENIERÍA AGRONÓMICA
CARRERA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA




QUÍMICA AGRÍCOLA

“SCREENING FITOQUÍMICO DE LAS HOJAS DE TORONJIL (Melissa officinalis)”

Luis Ojeda
Christian Jiménez

CUARTO SEMESTRE

CEVALLOS – ECUADOR
2013











CAPÍTULO 1













1.1. INTRODUCCIÓN
(Sánchez, R. 2001) manifiesta que unaspecto metabólico que distingue el reino animal del vegetal es la capacidad de las plantas y los hongos para producir sustancias que no son esenciales para su supervivencia. A esas sustancias se les denomina metabolitos secundarios, los animales superiores raramente los producen, si acaso pueden ser encontrados ocasionalmente en insectos y otros invertebrados.
Por tanto, los vegetales, además demetabolitos primarios, tales como carbohidratos, aminoácidos, ácidos grasos, poliaminas, citocromos, clorofilas e intermediarios metabólicos de las vías anabólicas y catabólicas, también producen metabolitos secundarios, es decir, sustancias que no parecen participar directamente en el crecimiento o desarrollo, sustancias que no son necesarias para que un organismo pueda existir como tal, sino quesimplemente aportan al individuo que las produce una ventaja para responder a estímulos del entorno.
En un principio, los metabolitos primarios y los secundarios no se pueden diferenciar en base a su estructura química, molécula precursora u orígenes biosintéticos. En ausencia de una distinción válida entre ambos tipos de metabolitos en base a su estructura o bioquímica, se tiene en cuenta sufunción, de modo que serán metabolitos primarios aquellos que participan en la nutrición y procesos metabólicos esenciales para la planta, mientras que metabolitos secundarios serán los que permitan interacciones ecológicas de la planta con su entorno. Es decir, algunos metabolitos secundarios sólo están presentes en determinadas especies y cumplen una función ecológica específica, como por ejemploatraer a los insectos para transferirles el polen, o a animales para que éstos consuman sus frutos y así poder diseminar sus semillas; también pueden actuar como pesticidas naturales de defensa contra herbívoros o microorganismos patógenos, incluso como agentes alelopáticos (sustancias que permiten la competición entre especies vegetales), también se pueden sintetizar metabolitos secundarios enrespuesta a daño en algún tejido de la planta, así como contra la luz UV y otros agentes físicos agresivos, incluso actuar como señales para la comunicación entre plantas con microorganismos simbiontes.
Así pues, hay metabolitos secundarios que teniendo estructuras u orígenes muy similares a los de metabolitos primarios, ejercen funciones distintas, como por ejemplo es el caso del ácido caurenóico yel ácido abiético, ambos formados por una secuencia de reacciones enzimáticas muy relacionadas. Sin embargo, el ácido caurenóico es considerado un metabolito primario porque es un intermediario esencial en la síntesis de giberelinas (que son un tipo de hormonas que producen y necesitan todas las plantas para su existencia), mientras que el ácido abiético es un componente de la resina de algunosgrupos de Fabaceae y Pinaceae, siendo por tanto un metabolito secundario. Otro ejemplo es el de la prolina, considerada como un metabolito primario, mientras que el análogo, el ácido pipecólico, es un alcaloide y por lo tanto, un metabolito secundario. Incluso la lignina, el polímero estructural esencial de la madera y el segundo compuesto más abundante en plantas tras la celulosa, se considera másbien un metabolito secundario que primario, ya que por ejemplo para las plantas no vasculares, la lignina no es un compuesto esencial en su supervivencia

1.2. ANTECEDENTES
La búsqueda de nuevos fármacos de origen vegetal ha ocupado el interés de Fitoquímicos por mucho tiempo. Exploraciones para recolectar especímenes vegetales, y análisis fitoquímicos se han enfocado a la búsqueda de...