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OBJETIVOS
1. CREACION HABITOS ALIMENTICIOS: Comer a Horario.
DESAYUNO: 5.30 am. – 8:30 am.
ALMUERZO: 12:30 am. – 2:30 pm.
COMIDA: 6: 30 pm. – 8: 30 pm.
1. Siempre deben existir los 5 grupos básicos:
a) Leche y derivados, b)Carnes y Huevos, c)Vegetales y Frutas y d) Cereales y derivados e) Agua
2.Empiece a hacer mercado, cocinar o entrar a la cocina, sacar tiempo para quererse y consentirse….
3. Procure no comer en la calle, ir a restaurantes ó pedir a domicilio
4. PECAR no es COMER, COMER EN EXCESO si es PECAR
5. Aprenda a comer racionalmente, en pequeñas porciones, balanceado, equilibrado, nutritivo y a horario.
6. Finalmente, le deseo buena suerte y a !!! BAJAR DEPESO !!!
LECHE 100gr | ENTERA | SEMIDESCREMADA | DESNATADA |
AGUA gr | 87,8 | 89,6 | 91 |
LACTOSA gr | 4,8 | 4,8 | 4,8 |
PROTEINAS | 3,2 | 3,2 | 3,2 |
LIPIDOS gr | 3,5 | 1,6 | 0,2 |
COLESTEROL mg | 14 | 7 | 2 |
VIT D ug. | 0,6 | 0,2 | 0,01 |
VIT A ug | 39 | 18 | 2,5 |
TIAMINA-B1 ug | 50 | 50 | 50 |
RIBOFLAVINA – B2 ug | 170 | 170 | 160 |
NIACINA- B3 ug | 160 | 100 | 90 |VITAMINA C | 1 mg | 1 mg | 1 mg. |
CALCIO mg | 120 | 114 | 112 |
FOSFORO mg | 86 | 85 | 88 |
ENERGIA kcal | 63 | 46 | 34 |
YOGURT: Leche fermentada por bacterias que transforman la lactosa en ac. Láctico; produciendo acidificación, que coagula las proteínas, dando mayor consistencia y aportando regulación en el tránsito intestinal y con efecto sobre la flora bacteriana previniendoinfecciones y enfermedades del intestino y cólon

QUESO 100 gr | FRESCO | FUNDIDO | CURADO |
PROTEINAS g | 15 | 15 | 29 |
LIPIDOS gr | 11 | 24 | 28 |
COLESTEROL mg | 17 | 24 | 28 |
CALCIO mg | 200 | 550 | 835 |
FOSFORO mg | 370 | 944 | 490 |
VIT A ug | 250 | 300 | 300 |
TIAMINA ug | 56 | 34 | 48 |
RIBOFLAVINA ug | 270 | 310 | 370 |
ENERGIA Kcal | 175 | 280 | 375 |

CARNE ROJA(>mioglobina) | BLANCA(< mioglobina ) |
AGUA | 70% |
PROTEINA | 18-22% |
GRASA | 10% |
TIAMINA –B1 | |
RIBOFLAVINA – B2 | |
NIACINA – B3 | |
MINERALES | Fe, Fósforo, Potasio |
H de C: Glucógeno (músculos): Ac. Láctico |

Vísceras: Contenido proteico similar, más ricas en Fe, Vitaminas A, B y D y ac. nucléicos, precursores del ácido úrico: Hiperuricemia y Artritis gotosa,entre otras
Evitar consumir derivados cárnicos: Adobados, ahumados que secan la carne, Embutidos: Adicionan grasa, sal, tripas y condimentos, curada o no y Productos cárnicos, pates, salchichas etc. Ya quele adicionan grasa, harina de trigo, fécula de papa, sal, aliño, aditivos estabilizantes ( fosfatos), conservantes (nitritos y nitratos) y potencializadores del sabor (glutamato sódico ) son cancerígenos, al igual que la carne ahumada o a la parrilla de larga cocción (3/4)
PESCADO: Semejante a la carne, pero con mayor contenido de agua y grasa saludable con 3 dobles enlaces ( omega 3), pobresen colesterol entre 50 – 90 ,gr-dl, no tienen carbohidratos, ricos en vitaminas A y D, yodo, fósforo y potasio y calcio por las espinas
Mariscos: Tienen menos grasa que los peces, no tienen carbohidratos y contienen calcio y fósforo

HUEVO -50 gr. | 10% cascara, 60% clara, 30% yema |
PROTEINA –gr | 6- ovoalbúmina,ovovitelina |
GRASA – gr | 6 – ac.grasos saturados, insaturados (linoleico)|
CALCIO – mg | 30 |
HIERRO – mg | 1,5, fósforo, ca, B1,B2,biotina, vit A,D Y E |
VITAMINA A – ug | 150 |
COLESTEROL – mg | 250 |
ENERGIA Kcal | 80 350 KCAL ( FRITO ) |
TUBERCULOS: PAPA, YUCA, PLATANO, ARRACACHA
PROTEINAS: Tuberina | 2,5 |
AGUA % | 77 |
CARBOHIDRATOS % | 18% -ALMIDON |
FIBRA% | 2 |
VITAMINAS % | B1(tiamina), C (5-50 mg.) |...