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¿Qué es una enzima?

• Las enzimas son proteínas especializadas en permitir que las reacciones químicas que el cuerpo necesita para funcionar tengan lugar. 
• De la misma manera se llamancatalizadores y, en definitiva, suelen acelerar el proceso de convertir las moléculas grandes de los nutrientes ingeridos a través de los alimentos en fragmentos mucho más pequeños y, por lo tanto, hacenque sean más fáciles de digerir y asimilar por el cuerpo.


Las enzimas pueden ser 


Enzimas metabólicas

• Se producen de manera natural en el interior delas células. 
• Actúan en todas lasfunciones corporales y vitales.

Enzimas digestivas
• Las genera el cuerpo, especialmente el aparato digestivo, y sirven para que este aproveche al máxima los nutrientes, debido a que descomponenlos alimentos.

Enzimas dietéticas
• Proceden de los alimentos y su función catalizadora actúa cuando éstos se consumen crudos, ya que las enzimas suelen destruirse o perder propiedades con el calorde la cocción.


Alimentos con enzimas 

• Los alimentos ricos en enzimas son, principalmente, las verduras, hortalizas y frutas crudas, además de los germinados (brotes vegetales, semillas,cereales y legumbres, entre ellas, la soya).
• Frutos secos.
• Productos fermentados como el yogur. 
• Entre las superestrellas se cuentan la bromalina de la piña la papaína de la papaya, contenidasen sendas frutas y también disponibles en capsulas o comprimidos, que se pueden comprar en cualquier herbolario o para farmacia. 


Deficiencia de enzimas 

• Cuando hay un déficit de enzimas o suactividad se encuentra debilitada por alguna razón, puede notarse cansancio y hasta pensar resulta trabajoso. 
• Además pueden presentarse digestiones difíciles, flatulencia, problemas en la piel,astenia, fatiga, dolores musculares, aumento del riesgo de cálculos biliares, alguna reacción alérgica o que algunas infecciones aparezcan con más frecuencia que antes.


Funciones de las enzimas...