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yjhf 31 DE DICIEMBRE 2013

BARRA FRÍA
Ensalada Alfaro (lechugas, higos, trufas de queso de cabra en costra dealmendras, fresa, pera y supremas de mandarinas vinagreta de frutos secos con Licor de Manzana.
Ensalada de Arúgulas con lascas de queso patagrás, uvas y piña con vinagreta de Duraznos y jamón serranoMix de lechugas con Arándanos y nueces Garapiñadas con aromas Orientales Vinagreta de balsámico y chipotle
Tártara de salmón curado con aceite de chile y limón
Ensalada de pulpo con choclos y chilepoblanos asados
Ensalada de Romeritos con Camarones
Salpicón de cabrito adobado con aceite de chiles secos
Ensalada de Nopales con queso feta y vinagreta de cilantro
Ensalada de Frijol Negro yrajas con aire indú.
Ensalada Griega con vinagreta de orégano
Ensalada de patatas con mostaza antigua
Carpaccio de Lomo Canadiense con alioli de Mostaza
Platón de antipasto con carnes FriasVariedad de Tropiezos y aderezos
SOPA O CREMA
Sopa Res con Verduras al Coñac
Crema de Pistaches con tropiezo de Duraznos envinados.
ESTACIÓN DE CARVING
Prime Red a la Sal con Salsa de pimienta verde alOporto
Filete de Robalo al pastor sobre chuney de Piña
Pierna de Cerdo EsClaveteada curada con Hierbas Orientales y salsa de Naranja
Pavo Rostizado la cajun
Variedad de Salsas: Greyvy, salsade adobo, salsa de Vino Rojo, salsa de Tomate Rostizado.
PLATOS FUERTES
Medallones de Filete de con salsa de Zetas Silvestres
Cilindrosde Pechuga de pollo rellenos de Frutos Navideños con Salsa depimientos del piquillos
Bacalao a la Vizcaína
Lasaña vegetariana con queso de cabra
Rissoto de Hongos y espárragos con queso parmesano
Papas rostizadas al romero
Verduras Rostizadas
BARRA DEPOSTRES.
Bizcocho de Manzana y canelas
Brownies rellenos de crema de pistaches
Pastel de Queso con Cerezas.
Tarta de Mascarpone e higos
Tiramisú de mandarina con Chabacanos
Créeme Brule de...