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Material
Balanza.
Estufa.
Manta calefactora.
Matraz de fondo redondo.
Refrigerante de reflujo.
Extractor Soxhlet.
Gomas de conexión.
Cartucho de celulosa.
Hexano.

Análisisnutricional de insectos
¿Sabías que los insectos están formados por los mismos componentes que los animales que nos sirven de alimento? Entonces, ¿por qué no comerlos?

Análisis de grasas eninsectos
Extracción de la grasa de la muestra, previamente hidrolizada y desecada, por medio de hexano.
Eliminación del disolvente por evaporación, desecación del residuo y posterior pesadadespués de enfriar.
El resultado se expresa como porcentaje de grasa en la muestra.


Desarrollo
Pesar 2,5 g de muestra (con aproximación de 1 mg) e introducirlos en un Erlenmeyer de 500 mL.Añadir 100 mL de ácido clorhídrico 3 N y unos trozos de piedra Pómez gránulos.
Cubrir la boca del Erlenmeyer con un vidrio de reloj y someter la mezcla a una ebullición suave en la placacalefactora durante 1 hora.
Enfriar y filtrar sobre doble filtro evitando cualquier paso de materia grasa al filtrado.
Lavar el residuo con agua fría hasta la desaparición de la reacción ácida.Verificar que no existe materia grasa en el filtrado.
Colocar los papeles de filtro conteniendo el residuo sobre un vidrio de reloj y desecarlos durante una hora y media en la estufa a 95-98°C.
Una vez seco el conjunto, introducirlo en el cartucho de extracción, extrayendo con el Soxhlet con éter dietílico durante 2 horas, regulando la ebullición de forma que se produzcan 15sifonadas al menos en cada hora.
Eliminar el disolvente en el rotavapor y eliminar el resto del disolvente en la estufa durante hora y media a 75 °C.
Enfriar el matraz con la grasa en desecador,matraz que previamente fue tarado, y pesar cuando se alcanza la temperatura ambiente.
Repetir el calentamiento y la pesada hasta que la diferencia entre dos consecutivas sea menor de 5 mg.