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¿Qué son los Conservas Enlatadas?
Es un mecanismo de conservación indirecto en el que se usa como envase lahojalata recubierta con material apto para uso alimenticio y permite aislar el alimento para preservarle de la contaminación y evitar fenómenos oxidativos.
El único medio de preservación de lasconservas elaboradas en Proluxsa es el calor. No se usa ningún tipo de preservante químico ni tampoco colorantes de ningún tipo. Los ingredientes son todos naturales originarios de la zona deChiriquí.  Son comprados frescos directamente a los productores con un riguroso control de calidad en la recepción y durante su almacenaje. En nuestros productos hemos tratado de asegurarnos que el gusto y lacalidad sean iguales a la comida preparada en casa.
¿Cómo se deben utilizar las conservas enlatadas?
* Se debe evitar el aclarado de los alimentos en conserva, ya que esto conlleva una pérdidade los minerales que hay en el líquido de dicha conserva.
* El líquido de la conserva contiene sales minerales y vitaminas. Salvo contraindicación, se puede añadir a una salsa o sopa.
* Nose debe recocer un alimento en conserva enlatada, es suficiente recalentarlo poco tiempo.
* Una conserva enlatada abierta se estropea rápidamente como cualquier alimento ya cocido, es necesarioconsumirla pronto.
* Cuando no se utiliza todo el producto, se transvasará el resto a otro recipiente y se guardará en lugar fresco, tapado y al abrigo de la luz.
* Las conservasenlatadas deben guardarse en lugar fresco y seco.
* No deben comprarse latas oxidadas o abolladas: pueden tener fisuras o contaminación interna.
* Limpiar la tapa de las latas antes de abrir ytambién el abrelatas. El sonido que se produce al abrirlas, como un soplido, es normal, ya que se han llenado calientes al vacío, y al abrirlas, el vacío aspira el aire.
 

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