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Introducción
Con el presente queremos dar un acercamiento y un mejor conocimiento del tema que hemos elegido. Titulado como “producción de la caña de azúcar”, en el que nos dedicaremos a explicar desde el punto de partida que sería la siembra, pasando por diferentes etapas, como el transportado, molienda, refinación hasta el ser exportado a diferentes partes del mundo como ser: Túnez, Egipto,Chile, Uruguay, Rusia, Estados Unidos, entre otros.
Como sabemos, la caña de azúcar, también produce diferentes materias primas como el papel, el bioetanol, el biocombustible y diferentes bebidas como ser el Licor y la famosa Caña. A continuación iremos desarrollando los diferentes temas anunciados en esta introducción.










PLANTACION- EXPORTACION DE LA CAÑA DE AZUCARDescripción de la Planta
La caña de azúcar pertenece a la familia de las Gramíneas, genero Seaccharum. Las variedades cultivadas son híbridos de la especia offiacianarum y otras a fines (spontameum, robustum, entre otras). Es un cultivo plurianual, este se corta cada 12 meses, y la plantación dura aproximadamente 5 años. Tiene un tallo macizo de 2 a 5 metros de altura con 2,5 a 3 cm de diámetro.Plantación de la Caña de Azúcar
La caña se propaga mediante la siembra de trozos de caña, de cada nudo sale una planta nueva idéntica a la original.
Una vez sembrada la planta crece y acumula azúcar en su tallo, el cual se corta cuando está maduro. Esta planta requiere de diferentes procesos naturales para un mayor crecimiento, las cuales son:
Luz: ya que asimila muy bien la radiación solar teniendouna eficiencia cercana a 2% de conversión de la energía incidente en biomasa.
Temperaturas: la caña se cultiva en climas tropicales o subtropicales del mundo, exige para crecer un mínimo de temperaturas de 14 a 16º C, y puede llegar a soportar hasta 1ºC, dependiendo de la duración de la helada.
Suelo: se adapta a casi todos los tipos de suelos, dando así en zonas húmedas un mejoraprovechamiento del cultivo.
Riego: la caña requiere de abundante agua para su desarrollo agrícola.
Abonado: requiere de nitrógeno, potasio, y elementos menores para su fertilización. En zonas salinas se adiciona azufre para controlar el sodio.

Recolecta:
Se corta cada 12 meses, y esta se puede cosechar a mano o a máquina. La cosecha manual se hace con personas con machetes que cortan los tallos(generalmente después de quemada la planta para hacer más eficiente la labor) y la organizan en filas para su transporte. Una persona puede cosechar entre 1000 y 2500 kg de caña por día y un 20% menos de caña sin quemar.
En cambio con las maquinas el trabajo resulta más productivo, ya que se cosecha mas en menos tiempo. Pero trae consecuencias como el aplastamiento de raíces y eso conlleva a que enese terreno se trenada que cultivar dentro de unos 5 a 10 años nuevamente.

PROCESO DE ELABORACION DE LA CAÑA DE AZUCAR
Descarga y limpieza:
La descarga se efectúa en forma mecánica, la caña cae sobre mesas alimentadoras, de ahí se transporta a las conductoras, en estas se encuentran los equipos de limpieza y a medida que la caña va avanzando se lava.
Extracción:
Antes de la primeraextracción de jugo de caña es troceada mediante cuchillas rotativas.
Posterior a este paso la caña ya está lista para su primera extracción. Este se efectúa mediante 2 rodillos que giran en direcciones opuestas, este equipo se llama Desfibrador.
La caña pasa a través de una pequeña abertura entre los rodillos mencionados y así obtiene el jugo llamado de Primera extracción.
Este jugo es el más rico enazúcar porque proviene de la parte medular de la caña que debido a la presión ejercida sobre la caña troceada, rompe la célula de la medula y deja salir el jugo.
Dicho jugo se escurre por la ranura de los molinos y cae en una batea ubicada debajo de los molinos, a lo largo del trapiche. Después de esta primera extracción la caña continúa su trayecto transportada mecánicamente hacia el molino...