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Páginas: 8 (1806 palabras)
Publicado: 14 de junio de 2012
sdfsdComidas tipicas de mexico
Alumno: Daniel Eduardo robles rivera
grado: 3e
Maestra: Raquel baños
Núm. De lista: 30
Proyecto
Justificación
Mi justificación es que a pesar de que hay muchas comidas típicas de México casi nadie conoces la gran variedad de comidas nutritivas que hay y me gustaría que llegaran a conocerlas ya queesto también es importante ya que gracias a esto México tiene una variedad muy grande de comidas nutritivas que mucha gente no conoce .
Objetivos
1.- conocer la gran variedad de comidas típicas Mexicanas
2.- conocer como se preparan o sus recetas.
3.-conocer la historia o de donde surgieron algunos platillos
4.-antojar alas personas que lo leanDesarrollo del tema
Hay muchas comidas típicas mexicanas como el mole, la barbacoa, los chilaquiles ,los tamales, nopales, salsas etc.
Durante la época prehispánica, los pueblos indígenas que habitaron el territorio tuvieron una dieta basada principalmente en vegetales. una especie de dualidad que fue común a muchos de ellos desde por lo menos el año 3000 ac, se trata del maíz y el chile.
Apartir de la Conquista de México, se añadieron a la cocina mexicana nuevos ingredientes como los distintos tipos de carnes de los animales provenientes de Europa. Fue precisamente por esa fusión por lo que la gastronomía mexicana es considerada hoy en día una de las más ricas a nivel mundial, extendiéndose su influencia a muchas partes del mundo, pues conquistadores, colonizadores y visitantesllevaron a su vez a Europa ingredientes mexicanos que hoy matizan la gastronomía de otros lugares. Sobran ejemplos, pero hay que mencionar sobre todo el chile americano que luego de un largo rodeo se convirtió en paprika, y el jitomate, ingrediente básico de la comida mexicana. manzana de oro o manzana del amor.
En las regiones centro y sur del país, se ha conservado la gastronomía casi de formaoriginal, al mantenerse la alimentación en un 80 por ciento vegetariano, lo que no sucede en los estados del norte de México, consumidores por excelencia de carne.
A partir de la independencia de México, las gastronomías mexicanas fueron consolidando las características que hoy las identifican desde el siglo XIX, que han dejado su impronta en la cocina del mexicano actual. Por aquella misma épocaentraron al país trabajadores extranjeros que trajeron también sus propias costumbres alimenticias, que en México se reprodujeron por generaciones. Proliferaron los cafés de chinos en varias partes del país, especialmente en la capital y en aquellas regiones donde los orientales fueron llevados para trabajar en la construcción de ferrovías. De la cocina china, quizá el pan es el que dejó una huellamayor en la gastronomía mexicana, al grado de que persisten en muchos sitios del país los panes chinos, una especie de mantecada con nueces y ralladura de naranja.
El mole
Ya adentrándonos en el tema de los platillos típicos mexicano esta el mole que es un platillo muy conocido.
El mole poblano combina varios ingredientes, como pollo, con la salsa para mole que espreparada con cacao o chocolate de tablilla sin o con muy poco dulce, chiles ancho, chiles mulato, chiles pasilla, chipotle, jitomates, almendras, plátano, nueces ,nuez pasas, ajonjolí, clavo, canela, perejil, pimienta, cebolla, ajo y tortillas. A pesar de ser un platillo con un número impresionante de ingredientes fuertes o muy condimentados, un mole bien preparado no es pesado para el estómago. Sabe muyrico y se acompaña con pollo delicioso.
Las proporciones correctas, propiamente no existen, y algunos ingredientes pueden omitirse o variar en proporción, aunque la alta cocina mexicana hace referencia a los recetarios más antiguos como la referencia oficial
Los chilaquiles
Los chilaquiles son un platillo de México elaborado a base totopos bañados en salsa de chile verde o roja...
Alumno: Daniel Eduardo robles rivera
grado: 3e
Maestra: Raquel baños
Núm. De lista: 30
Proyecto
Justificación
Mi justificación es que a pesar de que hay muchas comidas típicas de México casi nadie conoces la gran variedad de comidas nutritivas que hay y me gustaría que llegaran a conocerlas ya queesto también es importante ya que gracias a esto México tiene una variedad muy grande de comidas nutritivas que mucha gente no conoce .
Objetivos
1.- conocer la gran variedad de comidas típicas Mexicanas
2.- conocer como se preparan o sus recetas.
3.-conocer la historia o de donde surgieron algunos platillos
4.-antojar alas personas que lo leanDesarrollo del tema
Hay muchas comidas típicas mexicanas como el mole, la barbacoa, los chilaquiles ,los tamales, nopales, salsas etc.
Durante la época prehispánica, los pueblos indígenas que habitaron el territorio tuvieron una dieta basada principalmente en vegetales. una especie de dualidad que fue común a muchos de ellos desde por lo menos el año 3000 ac, se trata del maíz y el chile.
Apartir de la Conquista de México, se añadieron a la cocina mexicana nuevos ingredientes como los distintos tipos de carnes de los animales provenientes de Europa. Fue precisamente por esa fusión por lo que la gastronomía mexicana es considerada hoy en día una de las más ricas a nivel mundial, extendiéndose su influencia a muchas partes del mundo, pues conquistadores, colonizadores y visitantesllevaron a su vez a Europa ingredientes mexicanos que hoy matizan la gastronomía de otros lugares. Sobran ejemplos, pero hay que mencionar sobre todo el chile americano que luego de un largo rodeo se convirtió en paprika, y el jitomate, ingrediente básico de la comida mexicana. manzana de oro o manzana del amor.
En las regiones centro y sur del país, se ha conservado la gastronomía casi de formaoriginal, al mantenerse la alimentación en un 80 por ciento vegetariano, lo que no sucede en los estados del norte de México, consumidores por excelencia de carne.
A partir de la independencia de México, las gastronomías mexicanas fueron consolidando las características que hoy las identifican desde el siglo XIX, que han dejado su impronta en la cocina del mexicano actual. Por aquella misma épocaentraron al país trabajadores extranjeros que trajeron también sus propias costumbres alimenticias, que en México se reprodujeron por generaciones. Proliferaron los cafés de chinos en varias partes del país, especialmente en la capital y en aquellas regiones donde los orientales fueron llevados para trabajar en la construcción de ferrovías. De la cocina china, quizá el pan es el que dejó una huellamayor en la gastronomía mexicana, al grado de que persisten en muchos sitios del país los panes chinos, una especie de mantecada con nueces y ralladura de naranja.
El mole
Ya adentrándonos en el tema de los platillos típicos mexicano esta el mole que es un platillo muy conocido.
El mole poblano combina varios ingredientes, como pollo, con la salsa para mole que espreparada con cacao o chocolate de tablilla sin o con muy poco dulce, chiles ancho, chiles mulato, chiles pasilla, chipotle, jitomates, almendras, plátano, nueces ,nuez pasas, ajonjolí, clavo, canela, perejil, pimienta, cebolla, ajo y tortillas. A pesar de ser un platillo con un número impresionante de ingredientes fuertes o muy condimentados, un mole bien preparado no es pesado para el estómago. Sabe muyrico y se acompaña con pollo delicioso.
Las proporciones correctas, propiamente no existen, y algunos ingredientes pueden omitirse o variar en proporción, aunque la alta cocina mexicana hace referencia a los recetarios más antiguos como la referencia oficial
Los chilaquiles
Los chilaquiles son un platillo de México elaborado a base totopos bañados en salsa de chile verde o roja...
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