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Vitaminas Hidrosolubles
Lic. Marcela Licata - zonadiet.com 
Nutrición

Este grupo esta conformado por las vitaminas B, la vitamina C y otros compuestos anteriormente considerados vitaminas como son el ácido fólico, pantoténico, la biotina y carnitina.
Dentro de este grupo de vitaminas, las reservas en el organismo no revisten importancia, por lo que la alimentación diaria debe aportar ycubrir diariamente las necesidades vitamínicas. Esto, se debe justamente a que al ser hidrosolubles su almacentamiento es mínimo. 
La necesidad de vitaminas hidrosolubles debe siempre tener en cuenta el nivel de actividad física del individuo, dado que el ejercicio activa numerosas reacciones metabólicas cuyas vitaminas son las coenzimas. Así se llega a una situación en la que para las actividadesfísicas intensas, existen riesgos de carencias y por tanto aparecen los suplementos. 
  
 
|Compuesto |Función (interviene en) |Fuente | |
|Vitamina B1 |Participa en el funcionamiento del sistema nervioso.  |Carnes, yema de huevo, levaduras, legumbres secas,| |
||interviene en el metabolismo de glúcidos y el crecimiento y|cereales integrales, frutas secas. | |
| |mantenimiento de la piel. | | |
|Vitamina B2 |Metabolismo de prótidos y glúcidos  |Carnes y lácteos, cereales, levaduras y vegetales | |
||Efectua una actividad oxigenadora y por ello interviene en |verdes | |
| |la respiración celular, la integridad de la piel, mucosas y| | |
| |el sistema ocular por tanto la vista. | ||
|Vitamina B3 |Metabolismo de prótidos, glúcidos y lípidos  |Carnes, hígado y riñón, lácteos, huevos, en | |
| |Interviene en la circulación sanguínea, el crecimiento, la |cereales integrales, levadura y legumbres | |
| |cadena respiratoria y el sistema nervioso. || |
|acido pantoténico |Interviene en la asimilación de carbohidratos, proteínas y |Cereales integrales, hígado, hongos, pollo, | |
| |lípidos.  |broccoli. | |
| |La sintesis del hierro, formación de la insulina y reducir || |
| |los niveles de colesterol en sangre. | | |
|Vitamina B6 |Metabolismo de proteínas y aminoácidos  |Yema de huevos, las carnes, el hígado, el riñón, | |
| |Formación de glóbulos rojos, células y hormonas.  |lospescados, los lácteos, granos integrales, | |
| |Ayuda al equilibrio del sodio y del potasio. |levaduras y frutas secas | |
|biotina |Cataliza la fijación de dióxido de carbono en la síntesis |Hígado vacuno, maníes, cajú chocolate y huevos. | |
| |de los ácidos grasos. | | |
| |Interviene en la formación de la hemoglobina, y en la | | |
| |obtención de energía a partir de la glucosa. | | |
|ácido fólico |Crecimiento y división...