sdksdjskjdksjd

TARIFICACIÓN DE PRECIOS
El precio adoptado para el análisis de este estudio, es el precio promedio actual que se maneja en el mercado.
Producto
Precio (s/)
Producción por mes
Tarifa por hora denavegación
3
s/3600

Lista de Cafés
Precio

Americano
3.00

Expresso
3.00

Cortado
3.50

Cappuccino
5.00

Moca
6.00

Café con leche
3.50

Gaseosa
2.50

Agua Mineral
2.50Croisant de jamón y queso
4.50

Empanada
4.00

Croisant dulces
1.50

Infusiones
2.00

Total
265.00
7950.00
Total

11550.00






TURNOS POR DÍA Y PERÍODO ANUAL DEOPERACIÓN (DÍAS, MESES)
Horario de Atención:

Lunes
Martes
Miércoles
Jueves
Viernes
Sábado
Domingo
Horas por turno
7:00-23:00
7:00-23:00
7:00-23:00
7:00-23:00
7:00-23:00
7:00-23:00
7:00-23:00Sistema Turno Cocina:

Lunes
Martes
Miércoles
Jueves
Viernes
Sábado
Domingo
Horas por turno
7:00-23:00
7:00-23:00
7:00-23:00
7:00-23:00
7:00-23:00
7:00-23:00
7:00-23:00


CANTIDADDE MATERIAS PRIMAS NECESARIAS
Materia Prima
Cantidad
Unidad

Costo (s/)
Pan
14
Unidades
5.60
168.00
Queso laminado
20
Laminas
5.00
150.00
Jamón laminado
4
Laminas
2.20
66.00Salame
12
Laminas
5.40
162.00
empanada
5
unidades
7.50
225.00
crosain dulce
8
unidades
6.00
180.00
Café
3
Kilos
24
720.00
Infusiones
3
Cajas variados
6.60
6.60
Gaseosa
12
Botellade 600 l.
15.60
234.00
Agua Mineral
6
Botella de 500 l.
6.72
201.60
Azúcar
3
kilos
6.00
180.00
Crema Chantilly
100g.
bolsa
3.80
38.00
Fugue
1/2
bolsa
18.00
18.00
Canela molida100
Gramos
6.90
6.90
edulcorante
1
caja
24.00
24.00
Servilleta y cucharitas
1
plancha
8.30
16.60
Vasos y tapas
1000
unidades
0.30
280.00
Total Mes

2676.70





ITEM
COSTOMENSUAL (s/)
Capital
5000.00
Telefónica
841.00
Arriendo
0
Agua
90.00
Luz
180.00
Sueldo
0
Pagos de municipio
30
Costo de insumos
2676.70
TOTAL
8817.70




Balance de...