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1En química, una mezcla es un sistema material formado por dos o más sustancias puras mezcladas pero no combinadas químicamente. En una mezcla no ocurre una reacción química y cada uno de sus componentes mantiene su identidad y propiedades químicas. No obstante, algunas mezclas pueden ser reactivas, es decir, que sus componentes pueden reaccionar entre sí en determinadas condiciones ambientales,como una mezclaaire-combustible en un motor de combustión interna.

Mezclas homogéneas son aquellas en las que los componentes de la mezcla no son identificables a simple vista. Una mezcla homogénea importante de nuestro planeta es el aire. El aire está formado por varios componentes como:

• Oxígeno: elemento O
• Nitrógeno: elemento N
• Dióxido de carbono: compuesto CO2
• Vapor de agua• Otros gases en menor cantidad


Una mezcla heterogénea es aquella que posee una composición no uniforme en la cual se pueden distinguir a simple vista sus componentes y está formada por dos o más sustancias, físicamente distintas, distribuidas en forma desigual. Las partes de una mezcla heterogénea pueden separarse mecánicamente. Por ejemplo: las ensaladas o la sal mezclada con arena.Técnicas de separación
Este experimento trata sobre la separación de mezclas por lo que hablaremos de las diferentes técnicas que puede emplearse:
· Filtración. Esta técnica se fundamenta en que sus componentes deben ser uno sólido y el otro líquido. Para separar estos componentes se pasa la mezcla por un papel de filtro y de esta manera el sólido quedará en el papel y el líquido lo traspasará.· Decantación. Sirve para separar componentes con distinta densidad, para ello se usa un embudo de decantación donde se deja reposar los líquidos para después vaciar el que está debajo al abrir la llave.
· Cristalización. Se emplea para separar un sólido que está disuelto en un líquido, se hace con un cristalizador, se deja que el líquido se evapore y así se separa del sólido.
· Destilación. Es latécnica más usada para la separación y purificación de líquidos. En primer lugar el líquido pasa a vapor usando un termómetro, y en segundo lugar vuelve a pasar a líquido en un matraz distinto.
Existen otros técnicas de separación menos comunes, como la levigación, la centrifugación, el tamizado, la imantación, etc. También tenemos que tener en cuenta que para separar una mezcla primero debemossaber su estado físico, sus características y sus propiedades.
Tipos de mezclas
Una mezcla está formada por la unión de sustancias en cantidades variables y que no están combinadas químicamente. Por el tamaño de sus partículas una mezcla puede ser de dos tipos:
· Homogénea. En este tipo de mezclas sus componentes no son visibles a primera vista. Por ejemplo agua y azúcar.
· Heterogénea. Esaquella en la que se pueden distinguir sus componentes. Una mezcla heterogénea puede ser agua y aceite.


Procedimientos físicos
 
• Destilación: consiste en separar dos líquidos con diferentes puntos de ebullición por medio del calentamiento y posterior condensación de las sustancias. El proceso de la destilación consta de dos fases: la primera en la cual el líquido pasa a vapor, y la segunda enla cual el vapor se condensa y pasa nuevamente a líquido.
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• Evaporación: consiste en separar los componentes de una mezcla de un sólido disuelto en un líquido. La evaporación se realiza en recipientes de poco fondo y mucha superficie, tales como cápsulas deporcelana, cristalizadores.
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• Cristalización: consiste en purificar una sustancia sólida; esto se realiza disolviendo el sólido en un disolvente caliente en el cual los contaminantes no sean solubles; luego se filtra en caliente para eliminar las impurezas y después se deja enfriar el líquido lentamente hasta que se formen los cristales.
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• Cromatografía: Es la técnica que se utiliza...