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GERMINADOS NUTRITIVOS

NOMBRE: Morelia Villca Pillco
Curso: 5 ``A`´

GERMINADOS NUTRITIVOS
Introducción-.
Antiguos manuscritos nos enseñan que alrededor del año 3000 A.C. en China se comía brotes regularmente. El emperador de la época recolectó información sobre ciertos usos terapéuticos de este alimento en un libro sobre hierbas medicinales.
A finales del Siglo XVI, también se realizóen éste país un exhaustivo trabajo sobre hierbas y fármacos en el que se mencionaba el valor medicinal de los brotes. Se sugería su uso para, entre otros, reducir inflamaciones, obtener efectos laxantes, tratar reuma, etc.
Las semillas germinadas, también llamadas brotes, sprouts o germinados son semillas que se hacen germinar, normalmente sobre suelo, para destinarlas a la alimentación oprepararlas para la siembra. Las semillas germinadas suponen una forma fácil de alimentarse saludablemente, al suponer una fuente natural de vitaminas y otros principios inmediatos, siendo muy digeribles gracias a los cambios sufridos durante el proceso de germinación. Pueden germinarse, de forma muy simple y a un coste muy bajo (el de adquisición del grano), semillas en casa para consumo propio.Justificación-.
Los germinados son una opción para mejorar nuestra alimentación ya que contienen grandes cantidades de enzimas, minerales, oligoelementos y vitaminas., son uno de los pocos alimentos que ingerimos cuando aún están vivos, lo cual aumenta enormemente su valor nutricional.
Se trata pues del alimento más nutritivo y vital al mínimo precio. Es más barato que cualquier otro si calculamos lacantidad de energía y dinero gastado antes de que podamos comer un determinado alimento: productos químico, maquinaria, transporte, empaquetado y publicidad, frigoríficos, personal, intermediarios. . . Con todo, el precio más caro que pagamos es el progresivo empobrecimiento del suelo y el deterioro de nuestro planeta.
La germinación nos permite participar en el cuidado del planeta y susrecursos. Para los que vivimos en la ciudad, nos sensibiliza ante los procesos vitales que se desarrollan en la naturaleza.
Los germinados nos dan más que ninguna otra verdura, la seguridad de alimentarnos con un producto no adulterado. Se pueden sembrar y recoger, vigilar su crecimiento y calcular el día en que habrán alcanzado el máximo sabor y energía.
El contenido nutricional de las semillasgerminadas es equiparable al de las frutas y verduras, pero las superan en cuanto a su riqueza enzimática y en clorofila, muy importante por su acción anti anémica, revitalizante y antitóxica. Todo ello los convierte en alimentos completos que pueden contribuir a corregir las carencias de la alimentación moderna.
Los germinados son únicos ya que están disponibles en cualquier época del año y encualquier lugar del mundo. Su ciclo de cosecha es de tan solo una semana y su rendimiento muy grande. Con un solo kilo de semillas de alfalfa se producen entre 10 y 14 kilos de germinados frescos.
Además son muy fáciles de elaborar ya que se pueden elaborarse en casa y en la cocina son muy útiles pero que son muy poco conocidos y poco apreciados pero existen muchas maneras de emplearlo en la cocinacomo puede formar parte de: ensaladas, bocadillos, tortillas, verduras, cereales, etc.
Se puede combinar varios germinados para obtener nuevos sabores, también son muy nutricionales en cada platillo.




Objetivos-.
Objetivos generales-.
-Analizar de que manera los germinados pueden influir en mi alimentación y vida diaria.
-Conocer más acerca de los germinados.
-Proponer el consumo debrotes para una dieta sana.

Objetivos específicos-.
-Identificar el tipo de semilla y sus valores nutritivos.
-Describir los beneficios.
-Preparar los brotes.
-Presentar y degustar el alimento.
-Presentar a mis amigos y otras personas, contarles mi experiencia.






Marco Teórico-.
GERMINADOS

INTRODUCCION
Los germinados es el proceso en que las semillas son germinadas,...