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Caso práctico: estudio técnico 129

. CASO PRÁCTICO: ESTUDIO TÉCNICO

, Introducción

Localización óptima de la planta
Método de localización por puntos ponderados
Determinación de la capacidad instalada óptima de la planta
Descripción del proceso productivo
Optimización del proceso productivo y de la capacidad de producción de laplanta
Selección de maquinaria
Cálculo de la mano de obra necesaria
Justificación de la cantidad de equipo comprado
Pruebas de control de calidad
Mantenimiento que se aplicará por la empresa
Determinación de las áreas de trabajo necesarias
Distribución de planta
Organigrama de la empresa (organización del recurso humano)Aspectos legales de la empresa
Conclusiones del estudio técnico

Localización óptima3 de la planta

Una de las primeras limitantes de la localización de la planta es la disponibilidad de materia prima. Se decía en el estudio de mercado que el 85% de la mermelada que se consume es de sabor fresa, de forma que un primer condicionante es ubicar la

3El término óptimo u optimizar será utilizado en este contexto como la mejor elección bajo las condiciones en las cuales se toma la decisión y no necesariamente conlleva una medición exacta de resultados que demuestren que la elección hecha es óptima desde el punto de vista matemático.

130 parte tres • Estudio técnico

planta en un estado del país que sea productor defresa, y sólo existen tres entidades con esa característica: Michoacán, Guanajuato y Estado de México. Se describen las principales características socioeconómicas de cada uno de ellos, pues estos datos servirán de base para aplicar dos distintos métodos de localización.

Datos generales del estado de Michoacán

Superficie: 58 199 km2.
Ciudades principales:Morelia, Uruapan y Zamora.
Clima:4 en 34% de la superficie estatal, cálido y subhúmedo con lluvias en verano.
Municipios: 113.
Promedio de escolaridad:5 5.1 años.
Principales centros educativos:6 Universidad Michoacana de San Nicolás Hidalgo, El Colegio de Michoacán, Instituto Tecnológico de Morelia.
O Red carretera:7carreteras principales, 2 596 km; carreteras secundarias: 2 403 km; red carretera federal de cuota, 258 km; red ferroviaria, 1 148 km; aeropuerto internacional, ninguno; aeropuertos nacionales, 4; puertos de altura, 1.
O Número de parques industriales: 11. .
Datos generales del Estado de México

O Superficie: 21 196 km2.
O Clima: en 6l% de lasuperficie estatal el clima es templado y subhúmedo con lluvias en verano.
O Ciudades principales: Nezahualcóyotl, Ecatepec, Toluca y Naucalpan.
O Municipios:8 122.
O Promedio de escolaridad:9 6.5 años.
O Principales centros educativos:10 Universidad Autónoma de Chapingo, Universidad Autónoma del Estado de México, Tecnológico de Monterrey y tresinstitutos tecnológicos regionales.
O Comunicaciones y transportes:11 carreteras principales: 10 042 km; carreteras secundarias: 6 292 km; red carretera federal de cuota: 259 km; red ferroviaria, 1 288 km; aeropuerto internacional, 1; aeropuertos nacionales, 2.
O Número de parques industriales: 36.

4 Fuente: CGSNEGI, Carta de climas, 1: 1 000 000. Se consultóesta fuente para los tres estados.
5 Fuente: INEGI, Dirección de Estadísticas Demográficas y Sociales, Anuario estadístico de los Estados
Unidos Mexicanos.
6 Fuente: SEP estatal, 1995.
7 Fuente: Centro de SCT estatal, Unidad de Programación y Evaluación, Junta de Caminos.
8 Fuente: INEGI, Dirección General de Estadísticas...