Señor

EDITORIAL ENTRE FOGONES
TIENE EL PLACER DE
PRESENTARLE SU

RECETARIO
DE COCINA
ANDALUZA

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OLLA DE SAN ANTÓN
ALUBIAS ROJAS CON COSTILLAS
BACALAO CON BERROS Y REMOLACHA
CALAMARES RELLENOS CON SALSA DE ALMENDRAS
CREMA DE CALABACÍN CON QUESO
LOMO DE CERDO EN PEPITORIARODABALLO CON SALSA DE MOSTO
ATÚN ENCEBOLLADO
SOPA DE LOS MONTES CON ZANAHORIA MORÁ
HUEVOS ROTOS CON TAGARNINAS
COCHINILLO ASADO CON PASTEL DE PATATAS
ENSALADA DE NARANJAS CON BACALO FRITO
CUARRÉCANO (CALABAZA) Y COCHIFRITO DE CORDERO
CAZUELA DE FIDEOS CON ALMEJAS
ARROZ MELOSO DE PATO
PASTEL DE CARNE
MERO CON ALMEJAS
CEOQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO
MENÚ DE NAVIDAD
CANASTILLAS DE ENSALADILLA
MENUDE NAVIDAD CONSOMÉ ANDALUZ
MENU DE NAVIDAD PESCADO AL HORNO
MENU DE NAVIDAD PIERNA DE COLDERO AL HORNO
MENÚ DE NAVIDAD PATÉ DE ACEITUNAS
MENÚ DE NAVIDAD SOPA DE MARISCOS
MENÚ DE NAVIDAD PATÉ DE ACEITUNAS
MENÚ DE NAVIDAD SOPA DE MARISCOS
MENÚ DE NAVIDAD POLLO RELLENO
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REVUELTO DE NÍSCALO
LOMO EMPANADO Y COL ESPARRAGÁ
PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS CON SALSA DE QUESO
FLAMENQUINES DE PAVO
MENUDO CON GARBANZOS
GUISANTES CON JAMÓN Y HUEVO ESCALFADO
BERZA GADITANA
CALABACINES RELLENOS DE ATÚN
GARBANZOS CON CHOCO
COSTILLAS DE CERDO IBÉRICO CON SALASA BARBACOA
JABALÍ ESTOFADO A LA CORDOBESA
SOLOMILLO RELLENO DE BONIATO
PATATAS PANADERAS CON HUEVO
HABICHUELASCON CHORIZO
SOPA DE CASTAÑAS CON TERNERA Y HONGOS
PASTEL DE PESCADO Y MARISCO CON BRANDY
SOLOMILLO AL WHISKY CON AJETES Y UVAS
PASTA SALTEADA CON ESPINACAS, SETAS Y GAMBAS
MERLUZA CON NAVAJAS Y SALSA DE ANÍS
QUESO GRATINADO CON ALCACHOFAS Y JAMÓN
PASTEL DE MANZANA
CONSERVAS VEGETALES CON ESCABECHE DE CODORNIZ
COLIFLOR GUISADA CON BACALAO
CABALLA CON ESCALIVADA Y PERAS
LECHUGA CON POLLOCRUJIENTE Y ALIÑO CÉSAR
PIÑONES CON BUÑUELOS DE BACALAO
CERDO IBÉRICO CON SALSA DE MIEL
CROQUETAS DE MORCILLA Y PIÑONES
HUEVOS ESCALFADOS CON JAMÓN Y SALSA MORNAY
CONEJO AL VINO TINTO
ENSALADA DE MANGO Y RAPE
BACALAO CONFITADO CON AJOS Y GARBANZOS
FLAN DE QUESO CON FRASNBUESAS
HIERBAS AROMÁTICAS CON MOLLEJAS DE CORDERO
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LENTEJAS CON POLLO AL CURRY
SOPA DE PANY AJO CON ALBÓNDIGAS DE ARROZ
LOMO ASADO CON ACEITUNAS ÁLOREÑAS
BIZCOCHO DE PLÁTANO Y NUECES CON POLEÁ
JAMÓN CON LANGOSTINOS Y SALMÓN
DULCE DE MEMBRILLO
EMPANADA DE MORCILLA BLANCA CON HABITAS
HUEVOS DE CODORNIZ CON PATATAS Y PIENTOS
PEZ VORAZ EN ZARZUELA DE MARISCOS
CHORIZO CON MANITA DE CERDOREBOZADAS
ALBONDIGAS DE POLLO EN SALSA CON SETAS
JUREL A LA ESPALDA CON VERDURAS EN TEMPURA
LENGUADO CON VIEIRAS Y SALSA DE VINO TINTO
AGUACATE CON POLLO MARINADO Y PIÑA
COQUINAS EN PAPILLOTE CON SARDINAS RELLENAS
OSTIONES EN FIDEUÁ CON SARDINAS Y MEJILLONES
PIMIENTOS ASADOS CON CHULETITAS DE COLDERO
GAMBAS ROJAS CON LASAÑA DE AGUACATE Y SALMÓN
LOMO DE ORZA CON ALIÑO DE VERANO
MELOCOTONES CONBUÑUELOS FRITOS
URTA A LA ROTEÑA CON BERENJENAS
BREVAS EN CARPACCIO CON JAMÓN Y QUESO
VINO DEL CONDADO EN PONCHE DE FRUTAS
MELÓN CON JAMÓN Y CREMA DE QUESO
PATATAS A LA IMPORTANCIA CON EMPERADOR Y ALMEJAS
GALLOPEDRO CON ESCAMAS DE PATATAS Y VERDURAS
PATÉ DE JABALÍ CON SOLOMILLO EN HOJALDRE
MORCILLA FRITA CON ARROZ CORTIJERO
SANDÍA EN BROCHETAS CON VAINILLA
CHOTO AL AJILLO CON PATATAS ROTASLECHE FRITA CON ANÍS
CARRILLADA IBÉRICA GUISADA AL VINO
MOLLETE CON BRANDADA DE BACALAO Y NARANJA
CREMA FRÍA DE MELÓN CON JAMÓN Y MANZANILLA
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CORDERO RELLENO CON FOIE Y PISTACHOS
CONEJO EN TERRINAS Y COMPOTA DE ZANAHORIA
NECTARINA CON ARROZ CREMOSO DE SECRETO IBÉRICO...