Señor

TARTA TRES CHOCOLATES



INGREDIENTES

- Un paquete de galletas o bizcocho.
- Tres cucharadas de mantequilla o margarina fundida.
- 150 gr. de chocolate negro.
- 150 gr. dechocolate con leche.
- 150 gr. de chocolate blanco.
- Un litro de nata liquida.
- ½ litro de leche y un chorro de leche más.
- Tres sobres de cuajada.
- 25 gr. de azúcar (parael chocolate negro) y 10 gr. para el chocolate con leche.


PREPARACIÓN DE LA BASE

- Trituramos las galletas con la batidora, molinillo eléctrico, mortero, tenedor, etc. hasta reducirlas apolvo.

- Las echamos en un cuenco y le añadimos un chorro de leche y de mantequilla o margarina previamente fundida y vamos mezclando hasta obtener una pasta blandita.

- Ponemos la pastade base en un molde desmontable extendiéndola bien, de manera que quede bien repartida la pasta de galletas por todo el molde.




PREPARACION DE LAS CREMAS

- Mezclamos el litro de natacon el medio litro de leche en un cuenco.


- Lo separamos en 6 partes (2 para cada crema).

- CHOCOLATE NEGRO: Ponemos al fuego una parte de nata-leche con el chocolate negro y 25 gr. deazúcar hasta que hierva, hay que ir removiendo con la varilla para que no se nos pegue, y esperamos a que hierva, en otra parte de nata-leche, disolvemos un sobre de cuajada, y lo mezclamos con lo quehay en el fuego, lo hervimos de nuevo sin parar de batir y lo vertemos en el molde. (Metemos la tarta en el frigorífico durante 2 minutos para que se cuaje el chocolate antes de rallarlo con eltenedor).

- Para evitar que no se mezclen los chocolates, ponemos un cucharón boca abajo, lo más cerca posible de la crema de chocolate negro pero sin tocarla y vertemos poco a poco la crema dechocolate con leche sobre el cucharón para que caiga mas despacio y finamente y no traspase la capa de chocolate negro.

- CHOCOLATE CON LECHE: Ponemos al fuego una parte de nata-leche con el...