Señor

La interpretación de los ratios
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LA INTERPRETACION DE LOS RATIOS
1.- Introducción.- Hasta este momento se han venidoanalizando los ratios de rentabilidad,
de estructura financiera y de liquidez como complemento a la interpretación de los estados
financieros correspondientes: cuenta de resultados, balance de situacióny estado de origen
y aplicación de fondos.
Existe un cuarto bloque de ratios que está directamente relacionado con la operación, aunque como es lógico los datos para sus cálculos se obtienen de lainformación que aportan
los estados financieros: son los ratios denominados de eficacia operativa, a los que se va a
dar un breve repaso para completar la información sobre esta herramienta.
Comose verá más adelante, al estudiar el sistema uniforme de contabilidad hotelera, dicho
sistema propone otro conjunto de ratios adicional, que denomina de operación, pero son
específicos de laindustria hotelera y se refieren a cuestiones propias del sector, tales como
porcentaje de ocupación, ventas por cliente, costes por cubierto servido, etc. Este tipo de
ratios no se consideran en esta partede los apuntes, en la que se tratan cuestiones de tipo
genérico de la empresa y no específico del sector.
2.- Los ratios de eficacia operativa o de actividad.- Se podrían proponer innumerablescombinaciones entre cifras económicas, pero al objeto de hacer más comprensible la información, se van a proponer solamente cuatro ratios, que son los más utilizados y significativos:
-

Ratio deRotación de los Activos.- Viene a indicar la productividad del activo,
medida en términos de unidades monetarias generadas en ventas por cada unidad invertida en los activos de la empresa.

VENTASNETAS
Rotación de activos = -------------------------ACTIVO TOTAL
Para interpretar correctamente el ratio es necesario conocer si los activos han sido
renovados y son competitivos o por el contrario...