secador solar
Páginas: 12 (2841 palabras)
Publicado: 17 de junio de 2015
INTRODUCCION
En la actualidad estamos viviendo en un mundo globalizado que se encuentra en una constante y acelerada búsqueda de tecnologías que impulsen su desarrollo. Desafortunadamente, se está dando igualmente un crecimiento desproporcionado y peligrosamente acelerado de la población en el que impera la cultura del consumismo desaforado en donde se derrochan los recursos naturales de manerairresponsable, poniendo en peligro no solo nuestra subsistencia, sino también la de las generaciones futuras.
Este comportamiento va en contravía de lo propuesto por el Desarrollo Sostenible en el que se invita a utilizar los recursos de manera responsable sin afectar la subsistencia y aprovisionamiento de los recursos para las generaciones próximas a venir.
Por esta razón es que cada vez sedeben utilizar energías alternativas como lo es la Energía Solar, la cual la tenemos en abundancia y disponible para emplearse en cualquier momento; además, es una energía barata y que no trae consecuencias negativas para nuestro planeta y para nuestro Medio Ambiente.
Además, debido al exceso de población, cada vez se hace más difícil conseguir alimentos para todos por el mal uso de los recursos;por tal motivo, es necesario almacenar los alimentos de manera apropiada en los momentos de subienda de los mismos, para que sean utilizados en los momentos de mayor necesidad.
Es por esto que se plantea este Deshidratador Solar de Frutas, Verduras, carnes y hierbas con colector solar en lecho de piedras que cumple con las siguientes características:
Promueve la conciencia de conservación delmedio ambiente.
Es viable económicamente.
Se puede construir con herramientas básicas y utiliza materiales del entorno y fáciles de conseguir.
Es una experiencia fácil de transferir
No requiere de habilidades y conocimientos especiales.
Incentiva el Desarrollo Sostenible.
Ayuda a la Seguridad Alimentaria.
¿Qué es un secador solar y para qué sirve?
Un secador es un dispositivo que remueve la humedadde los alimento para ayudar a su preservación por períodos prolongados. Una secadora de alimentos usa una fuente de calor y un flujo de aire para reducir el contenido de agua del alimento. La mayoría de las frutas y vegetales tienen un elevado contenido de agua, que va del 80 al 95% en la mayoría de los casos. Las carnes tienen un contenido de agua que varía entre 50 y 75%. Al remover el agua selogra evitar la proliferación de bacterias que acaban descomponiendo los alimentos. Además, la deshidratación reduce drásticamente el peso de los alimentos, con lo que se facilita su almacenamiento y transporte. En general, las deshidratadoras de alimentos son una forma eficaz de conservar y extender la vida de anaquel de una gran variedad de alimentos.
¿CUÁLES SON LAS TÉCNICAS PARA UN SECADOCORRECTO?
Los factores claves para un buen secado son entonces:
1. Aire caliente a una temperatura de 40 a 70ºC
2. Aire con un bajo contenido de humedad
3. Movimiento constante del aire
Al calentar aire, que está a la temperatura del ambiente y con un cierto porcentaje de humedad, aumenta su capacidad de absor- ber vapor de agua. Por cada 20ºC de aumento de la temperatura del aire sucapacidad de retener vapor de agua se triplica y por consecuencia su humedad relativa se reduce a un tercio.
Para eliminar la humedad de los alimentos, es necesario que el aire que pasa por los productos esté en constante movi- miento y renovación. Esta ventilación se puede lograr en for- ma natural gracias al efecto chimenea o en forma forzada mediante ventiladores, dependiendo del modelodel secade- ro. Para obtener un buen secado, los productos tienen que ser colocados de tal forma que haya suficiente espacio entre las partes que los componen.
Secador de colector y armario
Consiste en una cámara de secado y un colector solar inclina- do, unidos entre sí en la parte inferior de la cámara. En ésta se encuentran superpuestas varias bandejas de secado remo- vibles con...
En la actualidad estamos viviendo en un mundo globalizado que se encuentra en una constante y acelerada búsqueda de tecnologías que impulsen su desarrollo. Desafortunadamente, se está dando igualmente un crecimiento desproporcionado y peligrosamente acelerado de la población en el que impera la cultura del consumismo desaforado en donde se derrochan los recursos naturales de manerairresponsable, poniendo en peligro no solo nuestra subsistencia, sino también la de las generaciones futuras.
Este comportamiento va en contravía de lo propuesto por el Desarrollo Sostenible en el que se invita a utilizar los recursos de manera responsable sin afectar la subsistencia y aprovisionamiento de los recursos para las generaciones próximas a venir.
Por esta razón es que cada vez sedeben utilizar energías alternativas como lo es la Energía Solar, la cual la tenemos en abundancia y disponible para emplearse en cualquier momento; además, es una energía barata y que no trae consecuencias negativas para nuestro planeta y para nuestro Medio Ambiente.
Además, debido al exceso de población, cada vez se hace más difícil conseguir alimentos para todos por el mal uso de los recursos;por tal motivo, es necesario almacenar los alimentos de manera apropiada en los momentos de subienda de los mismos, para que sean utilizados en los momentos de mayor necesidad.
Es por esto que se plantea este Deshidratador Solar de Frutas, Verduras, carnes y hierbas con colector solar en lecho de piedras que cumple con las siguientes características:
Promueve la conciencia de conservación delmedio ambiente.
Es viable económicamente.
Se puede construir con herramientas básicas y utiliza materiales del entorno y fáciles de conseguir.
Es una experiencia fácil de transferir
No requiere de habilidades y conocimientos especiales.
Incentiva el Desarrollo Sostenible.
Ayuda a la Seguridad Alimentaria.
¿Qué es un secador solar y para qué sirve?
Un secador es un dispositivo que remueve la humedadde los alimento para ayudar a su preservación por períodos prolongados. Una secadora de alimentos usa una fuente de calor y un flujo de aire para reducir el contenido de agua del alimento. La mayoría de las frutas y vegetales tienen un elevado contenido de agua, que va del 80 al 95% en la mayoría de los casos. Las carnes tienen un contenido de agua que varía entre 50 y 75%. Al remover el agua selogra evitar la proliferación de bacterias que acaban descomponiendo los alimentos. Además, la deshidratación reduce drásticamente el peso de los alimentos, con lo que se facilita su almacenamiento y transporte. En general, las deshidratadoras de alimentos son una forma eficaz de conservar y extender la vida de anaquel de una gran variedad de alimentos.
¿CUÁLES SON LAS TÉCNICAS PARA UN SECADOCORRECTO?
Los factores claves para un buen secado son entonces:
1. Aire caliente a una temperatura de 40 a 70ºC
2. Aire con un bajo contenido de humedad
3. Movimiento constante del aire
Al calentar aire, que está a la temperatura del ambiente y con un cierto porcentaje de humedad, aumenta su capacidad de absor- ber vapor de agua. Por cada 20ºC de aumento de la temperatura del aire sucapacidad de retener vapor de agua se triplica y por consecuencia su humedad relativa se reduce a un tercio.
Para eliminar la humedad de los alimentos, es necesario que el aire que pasa por los productos esté en constante movi- miento y renovación. Esta ventilación se puede lograr en for- ma natural gracias al efecto chimenea o en forma forzada mediante ventiladores, dependiendo del modelodel secade- ro. Para obtener un buen secado, los productos tienen que ser colocados de tal forma que haya suficiente espacio entre las partes que los componen.
Secador de colector y armario
Consiste en una cámara de secado y un colector solar inclina- do, unidos entre sí en la parte inferior de la cámara. En ésta se encuentran superpuestas varias bandejas de secado remo- vibles con...
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