Secadores Industriales

Secadores industriales


Contenido















Objetivo:
Aprender de los diferentes tipos de secadores de sólidos y sus funciones principales

Introducción
El secado consiste en separar pequeñas cantidades de agua u otro líquido de un material sólido con el fin de reducir el contenido de líquido residual hasta un valor aceptablemente bajo. El secado es habitualmente laetapa final de una serie de operaciones y con frecuencia, el producto que se extrae de un secador para empaquetado.
Existen varios tipos de operaciones de secado, que se diferencian entre sí por la metodología seguida en el procedimiento de secado; puede ser por eliminación de agua de una solución mediante el proceso de ebullición en ausencia de aire; también puede ser por eliminación de aguamediante adsorción de un sólido, y por reducción del contenido de líquido en un sólido, hasta un valor determinado mediante evaporación en presencia de un gas.
Los sólidos que se secan pueden tener formas diferentes (escamas, gránulos, cristales, polvo, tablas o láminas continuas) y poseer propiedades muy diferentes.
El producto que se seca puede soportar temperaturas elevadas o bien requiere untratamiento suave a temperaturas bajas o moderadas. Esto da lugar a que en el mercado exista un gran número de tipos de secadores comerciales. Las diferencias residen fundamentalmente en la forma en que se mueven los sólidos a través de la zona de secado y en la forma en la que se transmite calor al producto a secar.
Las operaciones de secado pueden clasificarse ampliamente según que sean porlotes o continúas. Estos términos pueden aplicarse específicamente desde el punto de vista de la sustancia que está secando.
El equipo de secado, puede ser tan sencillo como un soplador con una resistencia adaptada, o tan complejo como un secador rotatorio.
Usos en la industria
Los secadores de solidos tienen una amplia gama de usos en los centros productivos de productos, tales son los casos dealimentos, productos farmacéuticos y químicos. También puede ser utilizados en la producción de tablas de madera, ya que ésta debe tener un proceso anterior a la comercialización después de ser cortado en el árbol, necesita deshidratarse por medio de un secador. En otros ámbitos también puede ser utilizado como deshidratador de alimentos para dejarlos en conservación y poder transportarlos yalmacenarlos sin que se echen a perder. Los usos en la industria son muy variados, hasta llegar a las plantas térmicas en donde se necesitan niveles de humedad muy bajos y exactos donde el equipo puede explotarse al máximo.
Secadores de Bandejas
El secador de bandejas, o secador de anaqueles, consiste en un gabinete, de tamaño suficientemente grande para alojar los materiales a secar, en el cual sehace correr suficiente cantidad de aire caliente y seco. En general, el aire es calentado por vapor, pero no saturado, de modo que pueda arrastrar suficiente agua para un secado eficiente.
Es necesario hacer notar una situación interesante de optimización de secadores. En este caso, cuando se calienta el aire con vapor, debe tomarse en cuenta varios aspectos, si nos situamos en la cartapsicométrica, el aire a utilizar, debe poseer una temperatura de bulbo húmedo alta, una entalpía alta, pero una humedad relativa baja. Puesto, que la operación de secado, como cualquier operación de transferencia, depende del tiempo de contacto interfacial (el cual no varía notablemente en este tipo de secador debido a la variación de la velocidad del aire), el área de contacto interfacial (que para nuestrocaso requerimos que sean sólidos en terrones, o granos, para aumentar esta relación), el gradiente de temperatura y de humedad y la resistencia. En general, en este tipo de secadores, las variables que pueden fijarse o variarse son los gradientes, he allí la importancia que el aire no entre frío ni húmedo, puesto que esto minimiza el gradiente y elimina la eficiencia del secador.

Esto último...