Secretaria Bilingue
Páginas: 3 (666 palabras)
Publicado: 26 de julio de 2014
La infusión
La preparación es la etapa en la que el agua caliente toma el sabor del café molido, por infusión. La temperatura del agua es clave para obtener una bebida óptima: debe oscilar entrelos 88°C y los 93°C (es decir, debe ser agua que no alcance el hervor). En caso de que la temperatura sea más alta, el café se quemará y tendrá un sabor amargo
Colocar 50 gramos de café junto a 350ml. de agua en una jarra u olla. Llevar a ebullición, Luego bajar el calor y dejar a fuego lento durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando, retirar del fuego y dejar que se enfrié agregandoazúcar, miel o algún otro tipo de edulcorante se pueden añadir para mejorar el sabor.
Métodos para preparar café
Existen varias maneras de preparar una buena taza de café. Veamos algunas de lasmás populares, y la manera correcta de llevarlas a cabo Mantenga todo el equipo y utensilios que usa para preparar café limpios, para que lo residuos del último café no contaminen el que prepara,ahora limpie las cafeteras grandes (en cafeterías y restaurantes) temprano por la mañana antes de la hora pico. Utilice agua pura y limpia para preparar el café a poder ser agua mineral si no esposible, filtrada. No muela el café asta que este listo para prepararlo. Muela el café de acuerdo con el método de preparación o el tipo de café que desee. El molido para una cafetera de embolo es muydistinto al molido para una maquina de expreso, siga las indicaciones de dosificación 7 a 9 gr. De café y si el gusto un café 25 ml. El café desamasado fuerte o demasiado aguado no sabe bien, no deje elcafé calentándose, perderá su sabor; guarde el café sobrante en un termo.
Cafetera embolo (french press)
Muela el café grueso. Mucha gente cree que es imposible hacer capuchinos o café con lecheen una de estas cafeteras; aquile damos un truco para que lo enseñe a sus clientes: caliente una taza de leche desnatada en una olla (no queme la leche), viértala e la cafetera limpia, inserte el...
La preparación es la etapa en la que el agua caliente toma el sabor del café molido, por infusión. La temperatura del agua es clave para obtener una bebida óptima: debe oscilar entrelos 88°C y los 93°C (es decir, debe ser agua que no alcance el hervor). En caso de que la temperatura sea más alta, el café se quemará y tendrá un sabor amargo
Colocar 50 gramos de café junto a 350ml. de agua en una jarra u olla. Llevar a ebullición, Luego bajar el calor y dejar a fuego lento durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando, retirar del fuego y dejar que se enfrié agregandoazúcar, miel o algún otro tipo de edulcorante se pueden añadir para mejorar el sabor.
Métodos para preparar café
Existen varias maneras de preparar una buena taza de café. Veamos algunas de lasmás populares, y la manera correcta de llevarlas a cabo Mantenga todo el equipo y utensilios que usa para preparar café limpios, para que lo residuos del último café no contaminen el que prepara,ahora limpie las cafeteras grandes (en cafeterías y restaurantes) temprano por la mañana antes de la hora pico. Utilice agua pura y limpia para preparar el café a poder ser agua mineral si no esposible, filtrada. No muela el café asta que este listo para prepararlo. Muela el café de acuerdo con el método de preparación o el tipo de café que desee. El molido para una cafetera de embolo es muydistinto al molido para una maquina de expreso, siga las indicaciones de dosificación 7 a 9 gr. De café y si el gusto un café 25 ml. El café desamasado fuerte o demasiado aguado no sabe bien, no deje elcafé calentándose, perderá su sabor; guarde el café sobrante en un termo.
Cafetera embolo (french press)
Muela el café grueso. Mucha gente cree que es imposible hacer capuchinos o café con lecheen una de estas cafeteras; aquile damos un truco para que lo enseñe a sus clientes: caliente una taza de leche desnatada en una olla (no queme la leche), viértala e la cafetera limpia, inserte el...
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