Secretaria

CEVICHE DE SOYA

INGREDIENTES
2 LATAS DE ATUN
250 GR SOYA
4 JITOMATES PICADOS
CEBOLLA PICADA AL GUSTO
½ LT. DE SALSA CAPTS
4 HOJAS DE LAUREL
JUGO DE UNA NARANJA
4 CUC. CAFET ACEITE DEOLIVO
1 MANOJO CHICO DE CILANTRO
JUGO DE 1 LIMON
1 NORK SUIZA
CHILE VERDE PICADO AL GUSTO
2 AGUACATES EN CUADRITOS
SAL AL GUSTO

PREPARACION

SE PONE EN UNA OLLA UNOS 2 LITROS DE AGUA A HERVIRCON LAS HOJAS DE LAUREL Y EL NORK SUIZA, UNA VES QUE HIRVIO SE AGREGA LA SOYA SE REVUELVE, SE APAGA LA ESTUFA Y SE LE AGREGA EL JUGO DE LIMON Y SE DEJA APROXIMADAMENTE 40 MINUTOS Y DESPUES SE ESCURREY EXPRIME, NO SE ENJUAGA. UNA VES FRIA SE PONE EN UNA FUENTE LA CAPTSU, EL JUGO DE NARANAJA, EL JITOMATE, LA CEBOLLA, EL CHILE, EL CILANTRO, EL ACEITE DE OLIVO Y LAS LATAS DE ATUN ESCURRIDAS SEREVUELVE, Y SE AGREGA LA SOYA Y EL AGUACATE, UNA VES PREPARADO SE DEJA EN REPOSO UNOS 15 MIN. SE SIRVE CON TOSTADAS.
NOTA: SI SE QUIERE MAS LIQUIDO, SE LE AGREGA MAS SALAS CAPTSU Y JUGO DE NARANJA.TACOS AL PASTOR DE SOYA

INGREDIENTES
250 GR SOYA
½ KG LONGANIZA RES O PAVO
3 CEBOLLAS PICADAS
1 LATA DE PIÑA EN ALMIBAR EN TROZOS
5 PESOS DE CHILE GUAJILLO QUE NO PICA CON 2 CHILES DEL QUE SIPICA
ACEITE PARA FREIR
4 PIMIENTAS NEGRAS
AJO
1 PIZCA DE OREGANO
HOJAS DE LAUREL
NORK SUIZA
JUGO DE UN LIMON

PREPARACION

SE PONER A HERVIR 2 LITROS DE AGUA CON LAS HOJAS DE LAUREL, NORKSUIZA Y UNA VEZ QUE HIRVIO SE LE AGREGA LA SOYA SE REVUELVE Y SE APAGA SE LE AGREGA EL JUGO DE LIMON Y SE DEJA REPOSAR 40 MIN. UNA VES FRIA SE CUELA Y SE EXPRIME HASTA QUE NO TENGA AGUA, EN UN SARTENGRANDE SE FIE LA CEBOLLA, LA LONGANIZAEN LO QUE SE DORA SE LICUAN LOS CHILES YA COCIDOS EN AGUA CON CEBOLLA, AJO, LAS PIMIENTAS, EL OREGANO Y SAL AL GUSTO, UNA VEZ LICUADO YA QUE ESTEN LA CEBOLLA Y LALONGANIZA, SE CUELA EL CHILE Y SE LE AGREGA (APROX. MEDIO LITRO AGUA) SE SAZONA Y SE LE AGREGA LA SOYA SE INTEGRA Y SE LE AÑADE LA PIÑA SE DEJA UNOS MINUSTOS Y SE SIRVE EN TACOS CON UNA SALSA Y...