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Cocteleria
ORIGEN DE LA PALABRA "Coctel"
El término inglés "cocktail", del cual deriva nuestro coctel, significa en ese idioma "cola de gallo". De allí que el emblema de la coctelería sea la cola de un gallo que muestra todos los colores del arco iris
HISTORIA DEL COCTAIL
Aunque tragos similares a lo que hoy conocemos como cocktails datan del siglo 16, estos se hicieron populares a partirdel 1920 en Estados Unidos. Su popularidad se debió a la llamada ley seca, cuando se prohibió la producción de alcohol, y las bebidas que se conseguían ilegalmente eran de dudosa calidad y gusto. Debido a esto los barman comenzaron a mezclar el alcohol con jugos y otras bebidas para mejorar (o enmascarar) su sabor. Luego el cocktail perdió su popularidad, sobretodo fuera de los Estados Unidos para,ya hace unos años, resurgir y hacerse mas popular que nunca en todos los países del mundo.
 
Los cocktails generalmente incluyen tres clases de ingredientes: Una base de alcohol, como vodka, tequila, o whisky. El sabor principal esta dado por bebidas tales como el vermouth, jugos de frutas o vino hasta cremas o huevos que modifican el gusto de la base. El tercer ingrediente usualmente buscaenaltecer el sabor de la base, y muchas veces agrega color a la mezcla. Los mas comunes son la granadina o el blue curacao entre otros. Finalmente la mayoría de los cocktails lleva algún tipo de decoración en base a frutas u hojas
Tipos de cócteles
Todos sabemos que los cócteles resultan de la mezcla en diferentes proporciones de jugos, frutas, cremas, soda y/o bebidas alcohólicas de todo tipo.Por este motivo, los cócteles se pueden agrupar y clasificar de muchas formas. Además hay diferentes maneras de preparar los cócteles, usando coctelera o directamente en la copa, también se usan diferentes componentes en su preparación, se sirven a diferentes temperaturas, son cócteles con alcohol o cócteles sin alcohol... En el mundo de los cócteles, decenas de formas de clasificación son posiblespero nos vamos a centrar en los tipos de cócteles según su composición.

Cobblers: Estos cócteles son bebidas muy refrescantes, preparadas directamente en la copa, sin coctelera y con hielo triturado para refrescar. De poca graduación alcohólica, llevan fruta picada y se sirven con sorbete o cucharilla.


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Collins: Estos cócteles son ideales para el verano. Muy refrescantes yaque se sirven con mucho hielo, azucar, limón y soda. Los Collins contienen aguardiente, jugo de limón, soda y azúcar. Comunmente se cambia el aguardiente por otras bebidas espirituosas como vodka, ginebra, whisky, ron o tequila.
Coolers: Tragos largos, muy agradables y de baja graduación alcohólica, estos cócteles son muy similares a los Cobblers, pero usan cubitos de hielo, en lugar de hielotriturado. Además suelen estar decorados con cáscara de naranja o limón cortada en espiral.
Crustas: Se nombran así los cócteles que se sirven en una copa con el borde endulzado, preparados en coctelera. El ejemplo más conocido de este tipo de cócteles es el Margarita
Cups: Cócteles preparados con vinos blancos, sidras y licores. Llevan frutas frescas cortadas que se guardan en la nevera durante 2 ó3 horas para aportar frescor. Se presentan en recipientes grandes aunque se sirven en tazas pequeñas.
Egg nogs: Cócteles basados en la bebida espirituosa o fermentada preferida que incluyen leche, huevos y nuez moscada en su preparación. Puede servirse en frío o caliente.
Fizzes: Cócteles con burbujas, son tragos largos, preparados con jugo de limón, azúcar y clara de huevo que se combinan conGinebra o la bebida espirituosa favorita, complementada con soda.
Flips: Reciben este nombre los cócteles cremosos que utilizan rones, vinos de jerez, oporto, marsala, azúcar y yema de huevo. Pueden servirse calientes y van acompañados de canela o nuez moscada.

Frozen: Son aquellos cócteles de tipo semi-congelado o granizado que se obtienen al mezclar el coctel con abundante hielo picado....