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El Cultivo de Arándanos en Guatemala





























Vivero de Arándanos Don Jerónimo


km. 5.4 Carretera Chamil (1 km antes de Gruta Rey Marcos)
San Juan Chamelco – Alta Verapaz – Guatemala

Tel: (502) 301-3191

e-mail: blueberries@dearbrutus.com


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Asociación Verapacense de Productores de Arándanoswww.dearbrutus.com/arandanos










El Cultivo de Arándanos en Guatemala



Descripción del cultivo:

El arándano es conocido en todo el mundo como una delicadeza en fruta silvestre por su dulce e intenso sabor. Una fruta que nunca lo aburrirá por su versatilidad en su uso (fruta fresca, con crema, jaleas, pays, en panecillos, etc.).
Arándanos (Blueberries = Vaccinium ashei) pertenecen a ungrupo de especies nativas principalmente del hemisferio norte. Existen variedades europeas, como el arándano negro y el rojo, mientras que otras son originarias de América.
Arbusto de porte erecto, con algunos tallos rastreros, que llegan a medir desde .3 a 4.5 mt. de altura y de larga vida (40 años). Se cultiva por sus frutos comestibles, es jugoso, de sabor dulce sub-acido y tiene un ligeroolor particular. Sus frutos son bayas redondas umbilicadas, que de color verde pasan al rojo y de este color azul o negro azulado al madurar, y entre 6 a 10 mm de diámetro. Ademas, la fruta de arándano posee importantes aportes nutritivos y medicinales – antioxidante, vásculo protector y antiséptico urinario – que resulta en una cresciente demanda mundial por esta fruta.



Demanda Mundial:La demanda mundial es creciente no solamente por que esta fruta es deliciosa y por sus multiusos culinarios, sino tambien por sus propiedades nutraceuticas, las cuales están recibiendo mucha publicidad en este tiempo. Por ejemplo, segun un reportaje de la revista norteamericana „Time”:
„Onza por onza estas pequeñas joyas contienen mas antioxidantes que cualquier otra fruta o vegetal. Loscompuestos mas poderosos para promover la salud son antocyanins, fitoquimicos que pertenecen a la familia de los flavinoides. Los antocyanins combaten el daño hecho por radicales libres que causan enfermedades del corazon y cancer; antocyanins incrementan el poder mental – al menos en ratas. Cuando han sido alimentadas con extracto de arándanos por nueve semanas, las ratas ancianas estuvieronsuperiores al grupo de control en sus pruebas de navegar laberintos y balance. Y cuando las ratas ancianas recibieron una dieta enriquecida con arándanos por cuatro meses, ellas pasaron las pruebas de memoria tan bien como las ratas mas jovenes. Otro de los beneficios del arándano asi como cranberry es que ayudan a combatir las infecciones del sistema urinario previendo que la bacteria E. coli seadhiera a las paredes de la vejiga.”





Requerimientos agroecologicos:

Clima:
Temperaturas: 5 a 18° C
Horas frias al año (menor de 7° C): 250 - 600 Nota: este requerimiento de horas frias es teórica; arándanos producen muy bien en Cobán, A.V., lo cual goza de menos de 170 horas frias anualmente.
Precipitación pluvial: 1,000 a 3,000 mm anuales
Altitud: 1,370 a2,750 msnm. Ya existen plantaciones en Alta Verapaz, Chimaltenango, Fraijanes, y la Escuela Nacional de Agricultura en Barcenas.
Humedad relativa: 75 %

Suelos:
Textura: franco arenosos a franco arcillosos
pH: 3.8 a 5.5
Observaciones: alto contenido de materia orgánica, bien drenados y profundos

Ciclo del Cultivo:
1 a 2 años: crecimiento y desarollo
3 a4 años: primeras cosechas
7 años: estabilidad de cosecha
8 a 30 años: adulto productivo
Periodo de floración a cosecha: 90 a 120 dias segun variedad
Periodo de cosecha: De 7 a 9 semanas
Época de producción: Junio a Agosto


Manejo Agronomico del cultivo:

Propagación: la propagación se puede conseguir por medio de vástagos y estacas o...