sectes

CONSELLERIA DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN

CUADERNOS DE
TECNOLOGÍA AGRARIA

EL CULTIVO DEL KAKI EN LA
COMUNIDAD VALENCIANA
BERNARDO HERNÁNDIZ ARANDA
Ingeniero Agrónomo
Cooperativa Agrícola “San Bernardo” de Carlet

SERIE

F
R
U
C
T
I
C
U
L
T
U
R
A
AÑO 1999
N.º 3

Edita: GENERALITAT VALENCIANA
Consellería de Agricultura, Pesca y Alimentación

FotomecánicaDiseño e Impresión: Textos i Imatges, S.A.L.
Tel.: 96 313 40 95 Valencia
Depósito Legal: V-5149-1999

-2-

INDICE
5

Introducción

6

Características botánicas

7

Exigencias agroclimáticas
Climatología
Suelos

8

Patrones
A. Dyospiros lotus, L.f.
B. Dyospiros kaki, L.f.
C. Dyospiros virginiana, L.f.

10

Propagación por injerto

10

Variedades
Rojo BrillanteTomatero
Triumph (Sharon)

12

Labores previas a la plantación
Desfonde de unos 70-90 cm.
Aplicación de enmiendas orgánicas
Aplicación de enmiendas inorgánicas

13

Marcos de plantación

14

Epoca de plantación y cuidados de los
plantones

14

Podas de formación y fructificación

18

Enmiendas orgánicas y fertilización

18

Riego

19

Laboreos

17

Plagas
Moscadel Mediterráneo
Cotonet
Caparreta
Criptobables Gnidella

21

Enfermedades

21

Destrucción de malas hierbas

21

Accidentes
Acción del viento
Planchado de frutos
Manchado de frutos
Pedrisco

22

Conclusiones

22

Agradecimientos

23

Bibliografía

Árbol solitario en cultivo tradicional.

regulares con fines totalmente comerciales. En
estos momentos el caquien la Comunidad
Valenciana está localizado principalmente en dos
zonas: El Alto Palancia (Segorbe) y la Ribera Alta
del Xúquer. Existen plantaciones en otras zonas
pero con una menor presencia. En la tabla
siguiente se resumen los datos de producciones y
superficies de este cultivo:

INTRODUCCIÓN
El caqui o kaki es un frutal tradicional en la
Comunidad Valenciana. Su cultivo se ha venidorealizando, en la mayoría de los casos, como
árboles aislados, destinándose sus producciones
al autoconsumo y sólo en ocasiones se comercializaban en el ámbito local.

Evolución de la producción de caqui. Datos
cedidos por la D.Origen “Kaki Ribera del Xúquer”.
*Nota: Estimación de producción para el año
2.000.

Con el paso del tiempo la demanda de esta
fruta ha aumentado, y es en estosúltimos años
cuando se establecen las primeras plantaciones
1992

PROVINCIA
Ha.

Tm.

1993
T/H

Ha.

Tm.

1994
T/H

Ha.

Tm.

1996

1995
T/H

Ha.

Tm.

T/H

Ha.

Tm.

2000
T/H

Ha.

Tm.

Valencia

129

1284

10

131

500

4

158

1248

8

167

1300

8

350

3500

10

Alicante

3

120

40

5

64

13

5

6413

5

62

12

20

220

11

30

600

20

Castellón

322

1529

5

350

1885

5

370

1845

5

383

1869

5

395

1200

3

400

2400

6

C. Valenciana

454

2933

6

486

2449

5

533

3157

6

555

3231

6

765

4920

6

830 21000

25

-5-

400 18000

T/H

45

A nivel internacional losprincipales países
productores de caqui son: China, Japón, Estados
Unidos, Brasil, Nueva Zelanda, Australia, Rusia,
Israel y España ( principalmente en las regiones
de la Comunidad Valenciana, Cataluña y
Andalucía).

CARACTERÍSTICAS

BOTÁNICAS

El caqui (Diospyros kaki L. f.), pertenece a la
familia botánica Ebanaceae, género Diospyros.
Este género cuenta con más de 300 especies. Su
origenesta en China, de donde pasó a Corea y
Japón. Podemos encontrar especies de este
género adaptadas tanto a las zonas tropical y
subtropical, como a la templada. De ellas solamente 5 tiene importancia agronómica:
Diospyros kaki L. f., Diospyros lotus L. f,
Diospyros virginia L. f, Diospyros oleifera L. f,
y Diospyros glaucifolia L. f.

La mayoría de las variedades de caqui que
actualmente...