sector agroalimentario


PROYECTO:
Sector agroalimentario

RESPONSABLE DEL PROYECTO:


GRUPO: 1-8

MATERIA: METODOLOGIA


PROFRA:

Fecha:

INDICE

1. Introducción
1.1 antecedentes
1.2 planteamiento del problema
1.3 justificación
1.4objetivos
1.4.1 objetivo general
1.4.2 objetivo especifico
1.5 hipótesis
2. Marco teórico
2.1 subtítulos
3 Metodología
3.1 cronograma
3.2 bibliografía



Resumen














Introducción














ANTECEDENTES
El sector agrícola y agroindustrial
Las transformaciones estructurales en la economía honduras durante las últimas dos décadas han tenido ungran impacto en el sector agropecuario. Evidencias de este impacto ha sido la reducción en la participación del valor agregado del sector en el PIB, el incremento de la importancia de los cultivos no tradicionales en las exportaciones y el cambio en la composición de la estructura agraria. A pesar de la pérdida relativa dentro del PIB nacional, el sector agrícola sigue siendo importante para laeconomía, sobre todo para la generación de empleo y divisas. La contribución del sector agrícola en el PIB disminuyó de 22% en 1990 a menos de 14% en los últimos años. Sin embargo, este índice no incluye los productos agroindustriales y los servicios vinculados directa o indirectamente con la producción de productos de origen agrícola. Junto con la rama de manufactura de alimentos, en el 2002representó el 31%del PIB (CEPAL, 2003b). Las vinculaciones con el resto de los sectores como lo son el comercio, transporte y otros servicios básicos, son sumamente importantes debido a que dan Figura 1. Participación en el PIB (1990-2004)
Participación de los sectores en el PIB (1990-2004)
Los rubros principales son el café, maíz, banano y caña de azúcar; las producciones bovina, porcina yavicultura, así como la pesca y la acuicultura. Se estima que en conjunto las actividades relacionadas al sector emplearon más de 920 mil trabajadores, representando el 36% de la fuerza laboral del país, de la cual se estima que dos terceras partes trabajan en las actividades de productos tradicionales (BCH, 2004).Honduras ha avanzado en la liberalización y apertura de su economía, lo que ha generadouna rápida diversificación de las exportaciones hacia el septeno agropecuario, sobre todo en las actividades de la industria de manufacturas (maquilas). El valor de las exportaciones agropecuarias disminuyo del 72% del total de las exportaciones en 1990 a 23% en el 2001 (CEPAL, 2003). A través de un desglose de la composición de la producción agropecuaria de los rubros más importantes se observóun cambio importante en el valor agregado de los mismos. Son principalmente los rubros tradicionales de exportación (azúcar, banano y café) los que han registrados importantes reducciones. La exportación de los productos agropecuarios se vio afectada principalmente por la caída de las exportaciones del café y el Huracán Mitch. Cabe destacar que el café constituyo en 1990 el 25% de lasexportaciones agropecuarias, sin embargo, la sobreproducción a nivel mundial durante los últimos años resultó en un descenso del precio internacional y ello disminuyó el valor de las exportaciones.
El limitado desempeño del sector agrícola está relacionado a su bajo nivel de productividad y la limitada eficiencia relativa en la utilización del capital. Esta última se puede aproximar por el recíproco derelación incremental capital/producto (ICOR) que indica cuantas unidades adicionales de capital es necesario para producir una unidad adicional de producto. Para todo la economía, la productividad del capital en Honduras es casi la mitad de los patrones internacionales, que, normalmente, están en un rango entre 0.25-0.33. La productividad del capital cayó en la década de los 90 frente a la década...