Sector Cafetalero
Páginas: 3 (727 palabras)
Publicado: 26 de octubre de 2015
Sector Cafetalero.
El sector cafetalero tiene relevante importancia en los órdenes económico, social y ecológico. La importancia económica del cultivo de café radica en su aporte de divisas alEstado y la generación de ingresos para las familias cafetaleras y otros actores de la cadena productiva.
En México se desarrollan todas las fases productivas, de transformación, agregación de valor,comercialización y consumo, que permite la convergencia de todos los actores en una misma cadena productiva, resaltando entre otros los siguientes indicadores:
Más de 680 mil hectáreas de cafécultivadas en 12 Estados de la república, de los cuales el 47% tiene una adecuada estructura productiva dada la renovación constante.
Más de 400 comercializadores formales, incluidas organizaciones deproductores, concurren en la transformación y comercialización, para canalizar el producto hacia un mercado cuyo valor se estima en más de 1600 MDD y 900 MDD anuales de mercado doméstico y de exportaciónrespectivamente.
Más del 20% de la producción cafetalera está involucrada en procesos de certificación y/o verificación sostenible. (Orgánico, RFA, Comercio Justo, etc.)
Producto
México a nivelmundial ocupa el quinto lugar como país productor de café, después de Brasil, Colombia, Indonesia y Vietnam, con un volumen de producción que oscila entre los 4 a 5 millones de sacos por año. México apesar de ser uno de los países que más produce café, tiene uno de los consumos más bajos (1.2 kg per cápita), esto probablemente por la falta de difusión para incrementar el consumo, la carencia decultura de café de los mexicanos y los tabús que existen alrededor del café en el aspecto de salud.
El cafeto está clasificado como del reino vegetal, subreino semipétalas o metaclamidias, orden rubiales,familia: rubiásea, género: coffea, especie: arábiga y robusta.
En México el café se cultiva en 12 estados: Chiapas, Veracruz, Puebla, Oaxaca, Guerrero, Hidalgo, San Luis Potosí, Nayarit, Colima,...
El sector cafetalero tiene relevante importancia en los órdenes económico, social y ecológico. La importancia económica del cultivo de café radica en su aporte de divisas alEstado y la generación de ingresos para las familias cafetaleras y otros actores de la cadena productiva.
En México se desarrollan todas las fases productivas, de transformación, agregación de valor,comercialización y consumo, que permite la convergencia de todos los actores en una misma cadena productiva, resaltando entre otros los siguientes indicadores:
Más de 680 mil hectáreas de cafécultivadas en 12 Estados de la república, de los cuales el 47% tiene una adecuada estructura productiva dada la renovación constante.
Más de 400 comercializadores formales, incluidas organizaciones deproductores, concurren en la transformación y comercialización, para canalizar el producto hacia un mercado cuyo valor se estima en más de 1600 MDD y 900 MDD anuales de mercado doméstico y de exportaciónrespectivamente.
Más del 20% de la producción cafetalera está involucrada en procesos de certificación y/o verificación sostenible. (Orgánico, RFA, Comercio Justo, etc.)
Producto
México a nivelmundial ocupa el quinto lugar como país productor de café, después de Brasil, Colombia, Indonesia y Vietnam, con un volumen de producción que oscila entre los 4 a 5 millones de sacos por año. México apesar de ser uno de los países que más produce café, tiene uno de los consumos más bajos (1.2 kg per cápita), esto probablemente por la falta de difusión para incrementar el consumo, la carencia decultura de café de los mexicanos y los tabús que existen alrededor del café en el aspecto de salud.
El cafeto está clasificado como del reino vegetal, subreino semipétalas o metaclamidias, orden rubiales,familia: rubiásea, género: coffea, especie: arábiga y robusta.
En México el café se cultiva en 12 estados: Chiapas, Veracruz, Puebla, Oaxaca, Guerrero, Hidalgo, San Luis Potosí, Nayarit, Colima,...
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