Sector Cerveza España

PRÁCTICA


El sector de la cerveza en España[1]
España se mantiene como el cuarto productor de cerveza europeo, por detrás de Alemania, Reino Unido y Polonia y se encuentra en la décima posición mundial, en una lista liderada por China y EEUU. La actividad desarrollada por este sector supone una aportación a la economía nacional de 5.910 millones de euros en términos de valor añadido ygenera 225.000 empleos directos e indirectos. El sector de la cerveza representa un 1’1% del PIB nacional, atendiendo a datos de 2009.
Los españoles consumieron 50,2 litros de cerveza per cápita durante 2009, ocho litros menos que en 2008 (-14%) y es la tercera caída anual consecutiva en su consumo, según los datos recogidos por el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM).Las zonas que más han notado el descenso de ventas han sido Canarias (2%), donde se ha producido una disminución de la entrada de turistas extranjeros de más del 13%, y Noreste - Cataluña, Baleares y parte de Aragón-, con un descenso del 1,3% (probablemente también influido por el retroceso del turismo en Baleares de más del 11%).
Por otro lado, se han registrado datos positivos conrespecto al 2008 en la zona de Levante y el noroeste y norte central peninsular.
El sur (Andalucía y sur de Extremadura) continúa siendo la zona donde se registra un mayor porcentaje de ventas, según Cerveceros de España, con 7,7 millones de hectolitros, seguida de de la zona centro (que abarca la zona más extensa), en la que se han comercializado 6,9 millones de hectolitros. Aun así, enambos casos suponen leves descensos con respecto a años anteriores.
En líneas generales, las mayores cuotas de ventas están relacionadas con las áreas geográficas más calurosas y que reciben un mayor número de turistas. Estos datos coinciden con las estimaciones aportadas por el Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino en sus paneles de consumo alimentario, que indican que enAndalucía, Murcia, Valencia, Madrid y Extremadura es donde se realiza un mayor consumo de cerveza.
Por segundo año consecutivo la crisis está trasladando parcialmente el consumo de cerveza al hogar en detrimento de la hostelería, que es donde genera la mayor parte de su valor añadido (impuestos, puestos de trabajo…), afectando así a un sector clave en la economía española. Concretamente, el 67por ciento del consumo de cerveza en España se produce en los establecimientos hosteleros, mientras que el restante 33 por ciento se realiza en los hogares, un porcentaje que no ha hecho más que aumentar desde el año 2001, cuando sólo suponía el 24 por ciento del total.
Este descenso del consumo puede ser atribuido a la crisis y "a la percepción de crisis" que existía antes de que ésta sehiciera realidad, además de a la caída del turismo, tanto en número de visitantes como en gasto.
Asimismo, la subida del IVA y la reciente prohibición de fumar dentro de los bares también ha provocado un efecto dominó del que no ha podido sustraerse la cerveza.
Pese a este contexto de crisis, el nivel de ventas de la industria cervecera española se mantuvo en los mismos registros queen 2008, hasta los 32,7 millones de hectolitros, por la bajada de las importaciones -que, según datos provisionales, podría superar el 12 por ciento- y la climatología favorable del último año.
En el informe se destaca que el sector cervecero es "emblemático" y "estratégico" para España y que su participación en campañas para fomentar el consumo responsable de esta bebida y de "cerveza sin"ha sido ejemplar. Precisamente, el consumo per cápita de cerveza sin alcohol en España alcanzó el 13 por ciento, el más elevado de la UE.
De este modo, nuestro país se ha convertido en el primero de la Unión Europea en producción y consumo de esta variedad, lejos de Francia, segundo país en consumo de cerveza sin, donde el porcentaje sobre el total es del 5,6%.
Uno de los factores...