SECTOR DA LEITE

En Galicia el sector lácteo años tras año pasó a ser el principal generador de riqueza del sector primario, consiguiendo configurar todo un complejo agroindutrial yde servicios que se convirtió en el eje de nuestra economía, sobre todo en regiones de interior y en la provincia de Lugo.
La configuración autóctona de Galicia haceque la economía de nuestra comunidad tenga como unos de sus pilares económicos, el sector lácteo. En la actualidad cuentamos con un censo de 36.729 explotaciones y conuna cuota de 18.27.000 toneraladas, haciendo una media de 49.74 t/explotación, siendo la media nacional de 86.8 t/explotación.
En Galicia deberían quedar entorno alas 6000 explotaciones pero existen unas 4000 extensiones con una rentabilidad futura bastante aceptable y si aún encima , juntamos el 18 por ciento de empleo ,vemos laimportancia del mismo.
Galicia produce en 30% de la leche que se consume en España, esto es una ventaja competitiva para los productores gallegos en el entornointernacional, otra de las ventajas del sector lácteo gallego es que cuenta con una Denominación de Origen oficialmente aprobada, muchas empresas emplean el término “Lechede Galcia” en España o “Leite Galego” aquí en Galicia , como elemento diferenciador del este producto.
Desde un punto de vista comercial, la fijación del precio de laleche , es bastante sencillo dado que los productores tienen mayormente explotaciones con un volumen escaso, entonces no compensa desplazarse a un lugar remonto pararecoger pocos litros de leche, únicamente a un precio ínfimo, por lo que se crean cooperativas para poder conseguir más volumen y luchar por un precio más elevado.