Sector De Alimentos En Sinaloa1

MÉXICO EN LA PRODUCCIÓN MUNDIAL DE ALIMENTOS
Sector agrícola
Para México el sector primario
sigue siendo un factor clave de la
economía. Este sector durante varias décadas se convirtió en la
base de impulso al crecimiento
y desarrollo de la industria
nacional y era, además, una de
las principales fuentes de
generación de empleos del México de los 50`s hacia atrás.
Sin duda, México es uno de lospaíses en el mundo con mayor
fortaleza en la producción primaria de alimentos.
Por ejemplo,
en la producción agrícola mundial
, participa con
*- 11.9% de sorgo
-casi tres veces más que la producción de Europa y Oceanía
juntos-,
*- 6.3% del frijol,
*- 4.0% de café,
*- 3.0% de maíz,
*- 0.6% de cebada
*- y 0.4% de la producción mundial de trigo.

Sector pecuario
En la producción mundial del sectorpecuario,
México participa con:
*- 4.2% de miel
*- 3.4% de huevo de gallina,
*- 2.6% de carne de vaca y ternera,
*- 1.9% de leche entera de vaca,
*- 1.1% de carne de cerdo, entre otros.
En el año 2002 México ocupó el lugar número 16 como
productor pesquero del mundo. En los últimos 10 años su
producción promedio ha sido de 1.2 millones de toneladas.
En el año 2003, registró alrededor de
14 milmillones de pesos
correspondientes al valor de la
producción pesquera conformada
principalmente por camarón, túnidos,
sardina, anchoveta y similares.
Sin embargo, a pesar de que México
tiene fortaleza en la
producción de alimentos, todavía sigue
presentando serios
problemas en este sector.

En la figura podemos observar claramente el saldo de la
balanza comercial alimentaria nacional. Esta balanzamuestra un
crecimiento negativo cada vez mayor de saldo comercial de los
alimentos mexicanos contra los alimentos extranjeros. Esto
significa, que a medida que pasan los años México se convierte
en un país con mayor dependencia alimentaria, a pesar de las
fortalezas que mencionamos anteriormente.

NALOA EN LA PRODUCCIÓN PRIMARIA DE ALIMENT
Igual que para México, el desempeño y peso del sectorprimario
en el estado de Sinaloa ha sido fundamental para el impulso al
crecimiento y desarrollo económico en los últimos 10 años.
En el año 2004, el sector primario
estatal representó poco más de
una quinta parte (21.9%) del total
del PIB sinaloense.
Si consideramos el peso que tiene el sector primario en la
estructura del PIB de cada una de las entidades federativas,
Sinaloa se ubica en el segundolugar, sólo después de Zacatecas
(25.3%).

PESO DEL SECTOR PRIMARIO EN ESTRUCTURA ECONOMICA DEL PIB DE SINALOA, 2004

Servicios
65.6%
Primario
21.9%

Cabe mencionar que Jalisco es el
único estado que tiene un PIB
primario superior al de Sinaloa y,
por lo tanto, también una
participación mayor en el PIB primario
nacional en 2004, pues el
primero registra 9.1% contra 7.9%
de la entidad sinaloense.En la última década el PIB primario
en el estado prácticamente
no ha registrado modificaciones,
pues en 1993 éste representó
21.5% y en 2004 21.9%. Además,
en el plano nacional este sector
ha disminuido su participación
de 8.0% a 7.9%.

Por otra parte, el crecimiento económico del sector primario
estatal ha registrado una tasa
anual de 2.4% en el periodo 19932004, cifra un poco mayor alcrecimiento
del PIB estatal (2.0%).
Podemos observar la
influencia que tiene el sector
primario en el crecimiento del
total del producto del estado.

Por otro lado, de 1995-2005 el
valor de la producción
agropecuaria y pesquera en Sinaloa creció 1.2 veces,
cantidad similar al crecimiento nacional (1.8 veces).
Cabe mencionar que este crecimiento
ha sido impulsado fuertemente
por la actividad agrícola, puesde
participar en 1995 con 52.9%
pasó a 66.7%.

Mientras que las actividades
pecuarias y pesqueras han
registrado fuertes disminuciones
en su participación, de 31.9% a 21.7%
y de 15.2% a 11.7% respectivamente.

Mencionar que la leche de caprino a inicios de los 90`s también
constituía parte del total de la
producción, sin embargo, a partir
de 1995 prácticamente desapareció.
Otros productos que...