sector salud

Centro Universitario de la Costa

Diseño
Experimental

PROTOCOLO
o Observación.
El ritmo de vida de un estudiante de medicina implica momentos de estrés
y agotamiento físico, para aminorar un poco los malestares y permanecer
despiertos, varios de ellos recurren al consumo de café. Este consumo
suele ser cotidiano y excesivo, produciendo temblor y ansiedad a las
personas que la ingierensumándole el hecho de que los estudiantes
duermen una mínima cantidad de horas aumentando y sensibilizando los
efectos negativos producidos a los consumidores, seguidamente debido al
aumento de la presión arterial que producen estas bebidas se aprecian
efectos cardiovasculares.

o Planteamiento del problema y Delimitación del tema.
El consumo de café promete un mejor rendimiento y estadode vigilia ya
que por su componente principal, la cafeína, se avivan y activan funciones
cerebrales poniendo a la persona que lo ingiere alerta y sin sueño.
Promesas que para los estudiantes de la carrera de medicina cuya
demanda horaria y escolar es extenuante resulta muy seductora y con esto
los estudiantes al verse cansados y con un bajo potencial recurren al
consumo de estas, abusando delmismo y consecuentemente aumentando
los efectos adversos producidos por esta bebida .
Esta más que conocido que la cafeína del café producen efectos adversos
pero la cuestión es saber cuánto se necesita consumir y que tanto tiempo
para comenzar a observar la aparición de estos efectos y de igual forma la
intensidad con la que estos se puedan presentar. Las cuestiones entonces
serian. ¿Enqué momento se presentan alteraciones en la presión arterial
como señal de una patología cardiovascular con un consumo excesivo de
café?

o Hipótesis de trabajo
“El consumo excesivo del café por parte de los estudiantes de medicina del
Centro Universitario de la Costa, trae
como primera consecuencia
alteraciones en la presión arterial”.

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Centro Universitario de la CostaDiseño
Experimental

o Investigación documental (y no experimental)
exhaustiva
MARCO TEORICO
La cafeína (1,3,7-metilxantina) es un alcaloide de estructura purínica que se
encuentra naturalmente en los granos del café. El 75% del consumo de cafeína
mundial es aportado por el café. Independiente del proceso de preparación del
café para su consumo (hervido o filtrado), en promedio una tazade café (150cc)
aporta entre 90 y 200 mg de cafeína, dependiendo eso sí del origen del café, de
la modalidad de preparación, e incluso del lugar (local) donde se prepara.
Curiosamente, un estudio demostró que el café expendido por un mismo local
en seis días seguidos varió en su contenido de cafeína de 132 mg a 282 mg.
Los efectos del consumo de café se asocian mayoritariamente a la cafeína,una
metilxantina que actúa como antagonista de los receptores de adenina en el
sistema nervioso. Son numerosos los efectos en la salud atribuidos a la cafeína,
siendo algunos benéficos y otros deletéreos: en la salud cardiovascular,
diabetes tipo 2, tolerancia a la glucosa y sensibilidad a la insulina, en la cinosis
hepática y el carcinoma hepatocelular, entre otros efectos. (1)
Los efectostóxicos y adictivos del café son muy variables. Esta bebida puede
incluso llegar a tener una acción letal, aunque sus efectos mortales se producen
con dosis masivas (5-10 g), equivalente a ingerir 2-3 litros de café al día. Sin
embargo, es la acción adictiva y tóxica la que plantea un mayor interés: la
ingestión de una o dos tazas de café diarias provoca la estimulación de la
corteza cerebral ymejora el rendimiento intelectual, mientras que el consumo
de más de cinco tazas al día de esta bebida produce nerviosismo, irritabilidad,
insomnio, arritmias, etc., es lo que se denomina adicción al café o “cafeísmo”.
(1)Así también la cafeína, es para el sistema nervioso central un estimulante
metabólico, y es utilizado como agente recreativo para reducir médicamente la
fatiga física y...