Sector supermercados
Páginas: 16 (3916 palabras)
Publicado: 11 de diciembre de 2013
Sector Supermercados
Franquicias & Negocios
El formato supermercado se ha posicionado como líder del sector, ganando terreno a las grandes superficies.
En un sector que no entiende de modas, los supermercados se han convertido en el lugar favorito de los consumidores para llenar la cesta de la compra, desbancando en los últimos años a los hipermercados. Precios asequibles, buena calidad enlos productos y la proximidad que ofrecen al cliente, son algunas de las bazas que presenta este formato.
Fusiones, compras, absorciones... son términos que, desde la década de los años 90 hasta nuestros días, se asocian al sector de la distribución; un mercado que durante ese decenio estuvo marcado por la cristalización de todo tipo de operaciones, además de por la llegada a nuestro país deempresas extranjeras y por la profesionalización de las firmas españolas. En la actualidad, tras sufrir el sector una guerra entre los distintos formatos que lo integran, las medianas superficies han conseguido ganar terreno a los hipermercados. El formato comercial del supermercado se ha convertido en el líder del sector con una cuota de mercado, según datos de Alimarket, de alrededor del 70%.Su crecimiento responde, según los expertos, fundamentalmente a la unión de distintos elementos: una acertada política comercial, con precios competitivos unidos a productos de calidad; y la ventaja que supone la proximidad que prestan a los consumidores. Los supermercados han recuperado cuota de mercado, sostiene Carmelo Morellá, director de Franquicias de Charter (red de franquicias de la firmaConsum), porque “con este formato se gana inmediatez; permite hacer la compra en el barrio”. “De este modo –añade– sólo se acude a un hipermercado si, además de comprar, se quiere visitar un centro comercial”. Durante el pasado ejercicio, los supermercados mantuvieron el liderazgo con una participación cercana al 70% y los hipermercados fueron segundos, con el 16%. La estrategia de loshipermercados, para no quedarse atrás, se centra en ampliar su oferta abarcando categorías de productos distintas a la alimentación, mientras los supermercados siguen apostando por la calidad y la proximidad al cliente.
Maduro y competitivo
Un sector en el que el consumo es elevado; cada ciudadano gasta, en España, alrededor de 1.300 euros al año en llenar la cesta de la compra. “Es un gran pastel–apunta Jesús González, director de Marketing de Spar– pero lo hemos de compartir entre muchos”. Y es que la competencia en el sector es acentuada. De todos modos, y aunque hablamos de un mercado maduro, existen posibilidades de desarrollo, en base a dos vías principales: por un lado, las empresas continúan asociando a sus redes a los profesionales que funcionan por libre, donde la franquicia ejerce unpapel fundamental. Por otro lado, los desarrollos urbanísticos favorecen nuevas zonas en las que resulta viable establecer nuevos supermercados. El de la alimentación es un negocio permanente en el tiempo, que no entiende de modas pasajeras, pero que requiere una elevada inversión para adentrarse en él; dependiendo de cada enseña, como media, para montar una franquicia, son necesarios unos 600euros/m², siendo precisos alrededor de 300 m² de superficie.
Los más dinámicos
Muchas son las firmas que se reparten el mercado de la alimentación y distintas las estrategias que cada una de ellas emplea para destacar en un sector cada vez más competitivo. Como operador más dinámico en el segmento de los supermercados destaca la cadena valenciana Mercadona, que gira a razón de un centenar deaperturas anuales; de los, aproximadamente, 430 supermercados inaugurados en 2004, 103 corrieron a cargo de esta compañía. Le siguen el grupo El Corte Inglés, Grupo Eroski, Caprabo, Consum, Ahorramas, Champion o Alimerka. Según fuentes de Eroski, uno de los operadores que se mantiene a la cabeza en número de aperturas, este avance “es posible gracias a una inversión sostenida y creciente”....
Franquicias & Negocios
El formato supermercado se ha posicionado como líder del sector, ganando terreno a las grandes superficies.
En un sector que no entiende de modas, los supermercados se han convertido en el lugar favorito de los consumidores para llenar la cesta de la compra, desbancando en los últimos años a los hipermercados. Precios asequibles, buena calidad enlos productos y la proximidad que ofrecen al cliente, son algunas de las bazas que presenta este formato.
Fusiones, compras, absorciones... son términos que, desde la década de los años 90 hasta nuestros días, se asocian al sector de la distribución; un mercado que durante ese decenio estuvo marcado por la cristalización de todo tipo de operaciones, además de por la llegada a nuestro país deempresas extranjeras y por la profesionalización de las firmas españolas. En la actualidad, tras sufrir el sector una guerra entre los distintos formatos que lo integran, las medianas superficies han conseguido ganar terreno a los hipermercados. El formato comercial del supermercado se ha convertido en el líder del sector con una cuota de mercado, según datos de Alimarket, de alrededor del 70%.Su crecimiento responde, según los expertos, fundamentalmente a la unión de distintos elementos: una acertada política comercial, con precios competitivos unidos a productos de calidad; y la ventaja que supone la proximidad que prestan a los consumidores. Los supermercados han recuperado cuota de mercado, sostiene Carmelo Morellá, director de Franquicias de Charter (red de franquicias de la firmaConsum), porque “con este formato se gana inmediatez; permite hacer la compra en el barrio”. “De este modo –añade– sólo se acude a un hipermercado si, además de comprar, se quiere visitar un centro comercial”. Durante el pasado ejercicio, los supermercados mantuvieron el liderazgo con una participación cercana al 70% y los hipermercados fueron segundos, con el 16%. La estrategia de loshipermercados, para no quedarse atrás, se centra en ampliar su oferta abarcando categorías de productos distintas a la alimentación, mientras los supermercados siguen apostando por la calidad y la proximidad al cliente.
Maduro y competitivo
Un sector en el que el consumo es elevado; cada ciudadano gasta, en España, alrededor de 1.300 euros al año en llenar la cesta de la compra. “Es un gran pastel–apunta Jesús González, director de Marketing de Spar– pero lo hemos de compartir entre muchos”. Y es que la competencia en el sector es acentuada. De todos modos, y aunque hablamos de un mercado maduro, existen posibilidades de desarrollo, en base a dos vías principales: por un lado, las empresas continúan asociando a sus redes a los profesionales que funcionan por libre, donde la franquicia ejerce unpapel fundamental. Por otro lado, los desarrollos urbanísticos favorecen nuevas zonas en las que resulta viable establecer nuevos supermercados. El de la alimentación es un negocio permanente en el tiempo, que no entiende de modas pasajeras, pero que requiere una elevada inversión para adentrarse en él; dependiendo de cada enseña, como media, para montar una franquicia, son necesarios unos 600euros/m², siendo precisos alrededor de 300 m² de superficie.
Los más dinámicos
Muchas son las firmas que se reparten el mercado de la alimentación y distintas las estrategias que cada una de ellas emplea para destacar en un sector cada vez más competitivo. Como operador más dinámico en el segmento de los supermercados destaca la cadena valenciana Mercadona, que gira a razón de un centenar deaperturas anuales; de los, aproximadamente, 430 supermercados inaugurados en 2004, 103 corrieron a cargo de esta compañía. Le siguen el grupo El Corte Inglés, Grupo Eroski, Caprabo, Consum, Ahorramas, Champion o Alimerka. Según fuentes de Eroski, uno de los operadores que se mantiene a la cabeza en número de aperturas, este avance “es posible gracias a una inversión sostenida y creciente”....
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