sectorres

ANÁLISIS DE PUESTO




I.- IDENTIFICACIÓN

PUESTO:
Ayudante General (Stewart)


Fecha de análisis:
23/octubre/2013


Ubicación:
Ayudante General

Nombre del Analista:
Rocío delCarmen Ramón Peña.


Puesto al que reporta:
En este puesto se le reporta al:
Chef


Nombre del entrevistado:
Antonia Segundo Velázquez.


Información que envía a otros puestos:
Chef
Sele reporta sobre algún faltante que haya de acuerdo con el material de limpieza.
Reporte de material para higiene de personal.

Gerente general:
Se reporta si un compañero de trabajo falto.
Sereporta la situación del agua de la llave, para prevenir y tomar precauciones en caso de que se fuese el agua.



Jornada laboral:
8 horas diarias y con un día de descaso durante la semana el día dedescanso a la semana suele ser variado.


Información que recibe de otros puestos:
Gerente o encargado de sucursal
Se informan que las áreas y los pisos deben de estar correctamente limpios ytambién los utensilios de cocina.
Se indica levantamiento de producto para resguardo de la cocina de producción.

Salario:
$ 1,500.00 quincenal









II.- DESCRIPCIÓN

GENERAL:Diariamente se lleva a cabo la revisión del agua potable para el desarrollo del trabajo, ya que hay momentos en que no hay y mandan traer pipas para la realización de la limpieza de los sanitarios asícomo también la limpieza de la parte exterior del refrigerador y es la persona responsable de tener la duela limpia así como mantener limpia el área de cocina y la loza. Cada semana tienen comoresponsabilidad el descargar el producto solicitado y depositarlo en el resguardo de la cocina de producción; realiza la limpieza de la parrilla y de los vidrios y con menor frecuencia realiza latalachería que consiste en limpiar la maquinaria totalmente; realizando el lavado de cada una de sus piezas en el área de cocina y piso. También es la responsable de comunicarle al chef o en dado caso que no...