Secuencia de limpieza

El proceso de limpieza C.I.P. se compone de las siguientes fases:

Enjuague preliminar con agua caliente que eliminará el grueso de las impurezas. La temperatura seráde 65ºC. El enjuague durará un tiempo aproximado de 6 minutos, y esta agua será vertida a la red de saneamiento. El agua para el enjuague procede del tanque de aguarecuperada de limpiezas anteriores.

Lavado con sosa cáustica al 1%. La temperatura de la solución será de 65ºC y el tiempo de lavado de unos 6 minutos. Esta solución acabaráde empujar el agua hasta el desagüe y será recirculada al tanque de sosa para así poder ser reutilizada.

Lavado con agua caliente a 65ºC durante unos 3 minutos. El aguaacabara de arrastrar la sosa hasta el tanque, y después es dirigida hasta el tanque de agua recuperada. Este agua procede de la red.

Lavado con ácido nítrico al 0,5%.La temperatura de solución será de 65ºC y el tiempo de lavado de unos 6 minutos. Esta solución acabará de empujar el agua caliente hasta el tanque de agua recuperada, ydespués será recirculada hasta el tanque de ácido nítrico.

Lavado con agua a temperatura ambiente durante unos 3 minutos. El agua acabará de arrastrar el ácido hasta sudepósito e irá enfriando gradualmente todo el sistema. Esta agua será reconducida al tanque de agua recuperada.

Diariamente se procederá al final de la jornada productivaa la limpieza con el equipo C.I.P. de la maquinaria anteriormente mencionada. Los maduradores no serán limpiados al final de la jornada, ya que al acabar la misma estaránllenos de mezcla preparada para el siguiente día, por lo que serán limpiados durante la jornada tan pronto como se vacíen por su uso, antes de la siguiente carga.