Secuencia Didactica

PLANEACIÓN
SECUENCIA DIDÁCTICA DE 4° GRADO.
CIENCIAS NATURALES
BLOQUE DE ESTUDIO: ¿Cómo son los materiales y sus cambios? La forma y la fluidez de los materiales y sus cambios de estado porefectos del calor AMBITO: La tecnología y el conocimiento científico.
TEMA: 2. La cocción y descomposición de alimentos.
SESIONES: FECHA DE REALIZACIÓN:
CONTENIDOS: ¿Qué efectos tienen la temperatura ylos microrganismos en los alimentos?
Experimentación con la temperatura y el tiempo en la cocción de los alimentos. Relación de la cocción de los alimentos con la temperatura, el tiempo y la acciónde los microrganismos en la descomposición de los alimentos. COMPETENCIAS: Comprensión de fenómenos y procesos naturales desde la perspectiva científica. Toma de decisiones informadas para el cuidadodel ambiente y la promoción de la salud orientadas a la cultura de la prevención. Comprensión de los alcances y limitaciones de la ciencia y del desarrollo tecnológico en diversos contextosAPRENDIZAJES ESPERADOS: Identifica que la temperatura y el tiempo influyen en la cocción de los alimentos.
Identifica que la temperatura, el tiempo y la acción de los microrganismos influyen en ladescomposición de los alimentos.
MOMENTOS DE APRENDIZAJE
(CONOCIMIENTOS, HABILIDADES, ACTITUDES Y VALORES A DESARROLLAR)
INICIO *Se les explicará a los alumnos que la cocción no es el único proceso por elcual se transforman los alimentos y se evita la descomposición ya que los alimentos cocidos duran más que los crudos, así también se les mencionará que se han realizado muchas investigaciones con lafinalidad de ayudar a preservar los alimentos, por que existen infinidad de microrganismos que los descomponen, encontrándose que con las bajas temperaturas estos disminuyen su actividad; motivo por elcual surgió el invento de los refrigeradores.
*Comentarán lo que conocen acerca de la descomposición de los alimentos.
DESARROLLO *Se pedirá a los alumnos que investiguen en los textos de la...