secuencia didactica

SUBSECRETARIA DE EDUCACIÓN MEDIA SUPERIOR
INSTRUMENTO DE REGISTRO PARA LA SECUENCIA DIDÁCTICA1

A) INTENCIONES FORMATIVAS
Propósito de la Secuencia Didáctica por Asignatura o Componente Profesional del Módulo: (1)
ILUSTRAR UNA PRESENTACION EN POWER POINT SOBRE LA EVOLUCION DE LA PREPARACION DE BEBIDAS , COMO FUENTE DE INFORMACION, PARA EL CONOCIMIENTO DEL ALUMNO DE CADA UNA DE SUS ETAPAS.Tema integrador:
(1)
DEGUSTANDO UNA BEBIDA EN UN BAR.

Otras asignaturas, módulos o submódulos que trabajan el tema integrador: (1)
BIOLOGIA, INGLES, FISICA, QUIMICA.



Asignaturas, Módulos y/o submódulos con los que se relaciona. (1)
BIOLOGIA, INGLES, FISICA, QUIMICA.
Categorías: (2)
Espacio ( x ) Energía( ) Diversidad (x ) Tiempo ( ) Materia ( )

Contenidos Fácticos: (2)
PRESENTACION DE LA EVOLUCION DEL PROCESO DE PREPARACION DE BEBIDAS Y SU CLASIFICACION, TOMANDO EN CUENTA LAS MEDIDAS DE HIGIENE Y SEGURIDAD.


Conceptos Fundamentales:
CONOCIMIENTO DE LAS ETAPAS DE PREPARACION DE BEBIDAS.

Conceptos Subsidiarios:
INVESTIGACION Y PRESENTACION DE LASETAPAS DE LA EVOLUCION DE LA PREPARACION DE BEBIDAS, SU CLASIFICACION ASI COMO PUESTOS Y FUNCIONES DE LA PERSONAS QUE LABORAN EN UN BAR.
Contenidos Procedimentales: (2)
INVESTIGAR Y PRESENTACION EN POWER POINT, RESOLUCION DE CUESTIONARIOS, ELABORACION DE CRONOGRAMA Y MAPAS CONCEPTUALES.
Contenidos Actitudinales: (2)

SOCIABILIDAD, RESPONSABILIDAD, RESPETO, GENEROSIDAD, HONESTIDAD.Contenidos en Competencias Profesionales: (3)
INVESTIGA LAS ETAPAS DE LA EVOLUCION DE PREPARACION DE BEBIDAS.
INTERPRETA UN ORGANIGRAMA DE LAS FUNCIONES DEL PERSONAL QUE LABORA EN UN BAR.
APLICA MEDIDAS DE HIGIENE Y SEGURIDAD EN UN BAR.

Competencias Genéricas y Atributos: (1)
GENERICA 1 .- Se conoce y valora a si mismo y aborda problemas y retos teniendo en cuenta los objetivos que persigue.Atributo a. Enfrenta las dificultades que se le presentan y es consistente de sus valores, fortalezas y debilidades.
Atributo b. Identifica sus emociones, las maneja de manera constructiva y reconoce la necesidad de solicitar apoyo ante una situación que lo rebase.

CATEGORÍA 1. Se autodetermina y cuida de sí.

Atributo c. Analiza críticamente los factores que influyen en su toma de decisiones.GENERICA 4.- Escucha, interpreta y emite mensajes pertinentes en distintos contextos mediante la utilización de medios, códigos y herramientas apropiadas.

CATEGORÍA 2. Se expresa y se comunica

Atributo a. Expresa ideas y conceptos mediante representaciones linguisticas, matematicas o graficas.
Atributo b. Identifica las ideas clave en un texto o discurso oral e interfiere conclusionesa partir de ellas.


Competencias Disciplinares: (1)
Criterio 2. Se valora como ser humano responsable, con derechos y obligaciones socialmente contextualizados.
Criterio 10. Analiza con una visión emprendedora, las etapas de la evolución de la preparación de bebidas, su clasificación asi como la aplicación de medidas de higiene y seguridad en un bar.Desarrollo

Competencia(s)
Producto(s) de Aprendizaje
Evaluación
Actividades
Genérica(s) y sus atributos
Disciplinar(es)


5.- Retomar la fase de apertura o actividad de revisión
de contenidos.
ACTIVIDAD 5
Que el mediador realice una exposición sobre la
importancia de cada uno de los puestos de las personas
que laboranen un bar y las funciones que desarrollan
cada una de ellas, asi como también asesorarse de bares
sobre los servicios que se ofrecen, y promover trabajos
de investigación. Tiempo 3 hrs.


Categoría 2
Genérica 4
Atributo E


Competencias básicas del area de ciencias sociales.
C-6





6.- Actividades meacognitivas y/o autenticas que permi-
Tan definir las areas del...