Secuencia El Taller Agroindustrial

CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLÓGICO agropecuario Nº 224

SECUENCIA DIDÁCTICA MÓDULO PROFESIONAL 4
Secuencia Didáctica 1
MODULO: | Tecnología agroindustrial | Duración: | 192 HORAS |
Submódulo: | El Taller Agroindustrial | Duración: | 48 HORAS |
Especialidad: | Técnico agropecuario | Sesiones: | Doce |
Semestre: | Quinto | Grupo: | “ AM “ |
Periodo: | Agosto ’11–Enero ‘12 | Fecha de ejecución: | 22 agosto – 26 agosto 2011 |
Facilitador: | I.A.Z. ELAYNE FLORES GARCÍA |
Eje Integrador: | LA AGROINDUSTRIA Y EL MANEJO DE DESECHOS SOLIDOS |
Problema del entorno: | La gran acumulación de basura que se genera en el municipio tanto de los hogares como de la agricultura, de la ganadería, no teniendo la oportunidad de separación de la misma. |
Contextoy los sujetos: | Dentro del municipio de Quechultenango como en otros, la producción de basura es un gran contaminante, sobre todo porque no se manejan adecuadamente estos, específicamente los desechos sólidos, hablando de envases de plástico: de jugo, de refresco, de cloro, de detergente liquido, de aceite de cocina, de aceite de carro, bolsas de plástico de diversos tipo, los envases tetrapack, mal manejo de papel, cartón, etc.La poca información y la falta de conocimiento para colocar un negocio o microempresa que deseche adecuadamente los residuos sólidos, el desconocimiento de industrializar la materia prima producida y comprar los productos con valor agregado. |
Relación con otras disciplinas: | Probabilidad y estadística, relaciona, obteniendo valores medios de los residuos quese desechan en el poblado, Ciencia Tecnología Sociedad y Valores, utilizando datos sobre tecnología, recursos renovables y no renovables, de modulo profesional practicando la agricultura, visualizando los desechos de residuos sólidos que se obtienen durante la producción, así como de modulo 3 técnicas pecuarias, identificando los residuos sólidos y el manejo a los mismos. |
Competenciasgenéricas: | Se conoce y valora a sí mismo y aborda problemas y retos teniendo en cuenta los objetivos que persigue, escucha, interpreta y emite mensajes pertinentes en distintos contextos mediante la utilización de medios, códigos y herramientas apropiados, sustenta una postura personal sobre temas de interés y relevancia general, considerando otros puntos de vista de manera crítica y reflexiva,participa con una conciencia cívica y ética en la vida de su comunidad, región, México y el mundo, mantiene una actitud respetuosa hacia la interculturalidad y la diversidad de creencias, valores, ideas y prácticas sociales, contribuye al desarrollo sustentable de manera crítica, con acciones responsables. |
Competencias disciplinares: | Valora de forma crítica y responsable los beneficios y riesgosque trae consigo el desarrollo de la ciencia y la aplicación de la tecnología en un contexto histórico-social, para dar solución a problemas, utiliza herramientas y equipos especializados en la búsqueda, selección, análisis y síntesis para la divulgación de la información científica que contribuya a su formación académica, propone y ejecuta acciones comunitarias hacia la protección del medio y labiodiversidad para la preservación del equilibrio ecológico, Aplica medidas de seguridad para prevenir accidentes en su entorno, aplica normas de seguridad para disminuir riesgos y daños a si mismo y a la naturaleza, en el uso y manejo de sustancias, instrumentos y equipos en cualquier contexto. |
Contenidos subsidiarios: | 1. El taller agroindustrial * Áreas de la planta piloto *Recepción * Medidas del área * Manejo de materia prima * Elaboración * Medidas de la sala del área * Destino de la materia prima * Manejo de los residuos sólidos * Control de calidad * Utilidad * Medidas * Almacén de materias primas y productos * Área de almacén de materias primas, conservación * Área de almacén de productos * Servicios...