Secuestro

INSTITUTO SUPERIOR
“María Montessori”

ESPECIALIDAD:
FARMACIA
CURSO:
QUÍMICA ORGÂNICA
SEMESTRE:
III
TURNO:
MAÑANA
DOCENTE:

PROPIO:
Clara Humpire Pacombia
Estefani Marini Quispe
Katy Meza Condori
Ana Luisa Romero Molina
Jeidy ccosi llanquide
Arequipa – Peru 2012
Acido Etanoico
Ácido etanoico o Ácido acético, líquido incoloro, de olor irritante y saboramargo. En una solución acuosa actúa como ácido débil. El ácido etanoico puro recibe el nombre de ácido etanoico glacial, debido a que se congela a temperaturas ligeramente más bajas que la ambiente. En mezclas con agua solidifica a temperaturas mucho más bajas. El ácido etanoico es miscible (mezclable) con agua y con numerosos disolventes orgánicos.
Fórmula CH3 COOH
Puede obtenersepor la acción del aire sobre soluciones de alcohol, en presencia de cierta clase de bacterias como la Bacterium aceti. Las soluciones diluidas (de 4 a 8%) preparadas de este modo a partir del vino, sidra o malta constituyen lo que conocemos como vinagre. El ácido etanoico concentrado se prepara industrialmente mediante distintos procesos, como la reacción de metanol (alcohol metílico) y de monóxidode carbono (CO) en presencia de un catalizador, o por la oxidación del etanal (acetaldehído).
Se utiliza
El ácido acético se utiliza en la producción de acetato de rayón, plásticos, películas fotográficas, disolventes para pinturas y medicamentos como la aspirina.
Punto de ebullición: 118 °C y un punto de fusión de 17 °C.
Puede obtenersepor la acción del aire sobre soluciones de alcohol, en presencia de cierta clase de bacterias como la Bacterium acetil. Las soluciones diluidas (de 4 a 8%) preparadas de este modo a partir del vino, sidra o malta.
Propiedades físicas
* Líquido higroscópico
* Incoloro
* Inodoro, olor punzante (a vinagre)* Punto de ebullición de 118.05 °C
* Punto de fusión de 16.6 °C
Propiedades químicas
* Soluble en agua, alcohol, éter, glicerina, acetona, benceno, y tetracloruro carbono.
* Buen disolvente de varios compuestos orgánicos y de algunos inorgánicos como el azufre y el fósforo.
* Anhidro cristaliza a 17°C tomando un aspecto parecido al hielo, conocido como ácido acéticoglacial.
* Momento dipolar de 1.74 D
* Es insoluble en sulfuro de carbono.
Oxidación del etileno
El acetaldehído puede ser preparado a partir del etileno por medio del proceso Wacker, y luego ser oxidado como se describió anteriormente. Más recientemente se ha comercializado una conversión del etileno a ácido acético más barata y en una sola etapa por la compañía química ShowaDenko, que abrió una planta de oxidación de etileno en Ōita, Japón, en 1997.[8] El proceso está catalizado por un catalizador metálico de paladio en un soporte de heteropoliácido, tal como el ácido tungstosilícico. Se cree que este método es competitivo con la carbonilación del metanol en plantas pequeñas (100–250 kt/a), dependiendo del precio local del etileno.
Fermentación oxidativa
Durante lamayor parte de la historia de la humanidad, el ácido acético, en la forma de vinagre, ha sido preparado por bacterias del género Acetobacter. En presencia de suficiente oxígeno, estas bacterias pueden producir vinagre a partir de una amplia variedad de alimentos alcohólicos. Algunos insumos comunes son la sidra, el vino, cereal fermentado, malta, arroz, o patatas. La reacción química generalfacilitada por estas bacterias es:

Una solución diluida de alcohol, inoculada con Acetobacter y mantenida en un lugar cálido y aireado se hará vinagre en el transcurso de algunos meses. Los métodos industriales de preparación de vinagre aceleran este proceso al mejorar el suministro de oxígeno a las bacterias. Probablemente, la primera producción vinagre fue consecuencia de errores en la fermentación...