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. EL COLESTEROL EN LA ALIMENTACIÓN
El consumo de colesterol no debe sobrepasar los 100 miligramos por cada 1000 calorías ingeridas, con un limite máximo de 300 miligramos al día.

El colesterolse produce en el hígado de los animales, por lo que no es posible que exista colesterol de procedencia vegetal, aunque si es posible que las grasas de origen vegetal sirvan como materia prima para laproducción de colesterol en el organismo humano.

Aunque el colesterol en la dieta tiene su indudable importancia, le recomendamos que evalúe también el contenido en grasas de su alimentación,especialmente las grasas saturadas y –si es posible- también las grasas trans, ya que las grasas son determinantes en la producción y mantenimiento del nivel en sangre del colesterol. Es posible que aún siningerir colesterol, la cifra en sangre de esta sustancia suba a consecuencia del consumo de grasas saturadas.

El colesterol está contenido en alimentos de origen animal. Entre estos, elhuevo(yema), que contiene mas de 200 miligramos de colesterol y las vísceras, como el hígado, sesos y los riñones. Por este motivo se desaconseja comer mas de tres o cuatro huevos por semana y mas de 120gramos a la semana de vísceras de animales. El colesterol también se encuentra abundantemente en calamares y especies afines (sepia, pulpo, etc), así como en gambas, langostas, langostinos, camarones,bogavantes y especies afines. Igualmente, no es recomendable ingerir mas de 120 gramos de estos alimentos y no comerlos con frecuencia.
Recomendaria un tipo de dieta si sobrepasa los valores deseables.en el caso que no se cumpla con la dieta peligra la salud.
b.


c. La comida fast food posee una elevada densidad energética por su alto contenido en grasas e hidratos de carbono
El consumo deeste tipo de comida no supone ningún inconveniente para la salud siempre que no se convierta en un hábito ni sustituya a alimentos básicos. Pero lo que está ocurriendo es que cada vez más personas los...