secundaria

PAELLA
Ingredientes
Arroz de paella
Carne, yo suelo echarle cabezal, pero puedes ponerle cerdo o pollo
Calamares en anillas
Langostinos
Guisantes o chicharos
1 tomate grande deensalada
1 pimiento mediano
Un poquito de cebolla
2 dientes de ajo
Una pastilla de avecrem
Un poquito de perejil
Una bolsita de azafran

Lo primero es hacer el sofrito, jeje, o sea, coges eltomate sin piel, el pimiento y los dos dientes de ajo y los pones en una sarten y lo fries muy bien, que prácticamente se te haga una papilla, el tomate se deshacera pronto, y cuando se deshaga yapuedes retirarlo.

Tienes que cocer los chicharitos, y las gambas o langostinos, no tires el agua de las gambas, luego se aprovecha.

Ahora vamos a por la carne, tienes que echarla en unasarten o donde vayas a hacer la paella, lo suyo es una paellera, pero no tienes jejeje, asi que yo la hago en una olla como la de la foto que te mandé, pon el aceite bien caliente y le das uncalenton a la carne, y echale un poco de vino blanco, jejej, y despues le echas los calamares en anillas, lo suficiente como para que se dore todo pero por fuera solamente, fríelo con un poquito devino blanco.

Tienes que poner el arroz, el arroz son dos puñados de arroz por persona, echa el arroz en un vaso, y toma la medida para saber la cantidad de agua que tienes que ponerle, es eldoble de agua que de arroz.

Bueno, donde tienes la carne y los calamares, echas el sofrito, puedes dejarlo asi, o pasarlo por la batidora, si lo pasas por la batidora no te encontrarastrozos de pimiento ni los ajos, yo odio los ajos, y lo mueves todo un momento, y le echas el arroz hasta que se mezcle, y seguidamente le echas el agua en el que cociste las gambas, asi te saldrá masrico.

Tienes que controlar mucho el que no se te pegue el arroz abajo, ponlo a fuego medio, echale el azafra, sigue moviéndolo y al rato le echas las gambas y los chicharitos.